[中式食譜] 豉椒排骨炒麵

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材料5.39.217.77/ h9 e( K. J" R) k2 r% p4 |
麵.....150公克
5 N; E4 y9 A) x: M5 ?; v4 L0 @* q5.39.217.77豆豉.....10公克
0 ]! b( p, N# x: m大蒜.....10公克
' G& m* F$ W4 H" v5.39.217.77高湯..... 300㏄
8 K, z9 z2 r+ Y3 s5.39.217.77洋蔥.....30公克8 X7 G" [$ W8 D. |- t/ I
青椒.....20公克9 E6 ~" y. A5 f% O& Q0 L
紅辣椒.....1/2條
: O. g6 d' n2 u2 X% {/ W/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨.....250公克6 O. l- Q3 r) A) m3 a- \
太白粉水.....30㏄
& r1 r0 `/ ?1 p2 I: O( z公仔箱論壇
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. A! A  W6 W5 V" U; H5.39.217.77調味料公仔箱論壇. s: F* t* }# M2 V0 M9 Y
鮮雞粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb7 G2 P0 J# [' D* ^1 J
蠔油.....1/2小匙5.39.217.77" E( A3 S6 V: m" j9 O2 n5 g
白砂糖.....1/4小匙
, L$ M. n  }  F4 L  \6 Q, V生抽醬油.....1小匙
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6 B& W8 p3 h/ S0 g3 I; \/ q5.39.217.77作法- Z' ], y0 i9 e
1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨，去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
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2. 將排骨剁成2公分方塊，放入碗中，加入少許太白粉抓勻。5.39.217.77- }2 H' D! i' c5 k

1 M" ^5 G) K/ W- S5.39.217.773. 鍋中倒入300㏄油燒熱，放入作法2排骨以中火炸約1分鐘，改小火再炸5分鐘後撈起，瀝乾油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j4 Q5 a, J5 G1 F; R6 @
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4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱，放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀，盛起瀝乾多餘油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [: ], m! ~; P: d

+ a: X& d6 n' i0 l* }7 z: U5.39.217.775. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香，加入高湯及作法3排骨，中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒，煮滾後再以太白粉水勾芡，熄火。) E& @4 B, ]: f# _: k6 B
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。
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