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材料
- W; B( k0 x1 R5 V$ T* G麵.....150公克5.39.217.77. w3 u8 ^' G5 C, O; |9 O# ?* X
豆豉.....10公克5.39.217.77& ~* k9 F9 {- j& b6 \
大蒜.....10公克$ v6 {2 }' I$ o ^
高湯..... 300㏄
$ X; A( G* @' z- m$ Ntvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....30公克
4 ?; @: J+ @# @( T5.39.217.77青椒.....20公克
& Z _2 o# ]6 h: B4 \紅辣椒.....1/2條2 c7 Q* l' L0 L# ~1 k* X
排骨.....250公克5 r6 ?0 @. B- g; b
太白粉水.....30㏄
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調味料
+ \& w3 R; _) {7 y" T' v8 Gtvb now,tvbnow,bttvb鮮雞粉.....少許
- |4 z9 o1 q5 |7 D( h2 D" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....1/2小匙! \8 ~: b. G! v! y+ b" t
白砂糖.....1/4小匙公仔箱論壇3 c- ]9 { Z/ ]! b8 y, d d" r
生抽醬油.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 a) X* M$ E' S/ ?7 b
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2 M. `" ?! x5 Y: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
1 i# f) f& \* L- m0 [. _& O1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨，去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
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/ @" B4 Z! w% `* z0 N5.39.217.772. 將排骨剁成2公分方塊，放入碗中，加入少許太白粉抓勻。
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& C4 M, k6 B% [' p" D公仔箱論壇3. 鍋中倒入300㏄油燒熱，放入作法2排骨以中火炸約1分鐘，改小火再炸5分鐘後撈起，瀝乾油份。公仔箱論壇- g1 N, O- N/ f
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4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱，放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀，盛起瀝乾多餘油份。公仔箱論壇. H' t3 O7 |* J- H/ k7 W
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5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香，加入高湯及作法3排骨，中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒，煮滾後再以太白粉水勾芡，熄火。
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。
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發表於 2015-12-22 04:33 AM
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