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麵.....150公克
% N, v1 d, P& ^! ^公仔箱論壇豆豉.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D' d! i8 n( f7 R) n! I' M* |
大蒜.....10公克
: S+ O/ h% k* b5.39.217.77高湯..... 300㏄
$ Y+ X, G2 b" j# F; f洋蔥.....30公克公仔箱論壇9 o5 O" w0 s9 o; e
青椒.....20公克
$ g. U9 @+ |! J; o5.39.217.77紅辣椒.....1/2條公仔箱論壇; w( b% K- ~' ~3 d, k
排骨.....250公克公仔箱論壇) S8 o1 ]7 ]/ e' J( m: _. O
太白粉水.....30㏄
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4 @: S g2 S# P N$ C# m) Ftvb now,tvbnow,bttvb+ l; y3 ^8 J/ J( h! A4 b! U& v( Y
調味料公仔箱論壇; ], r, T8 _6 V
鮮雞粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q; T+ J( B0 }+ [5 R# U. f
蠔油.....1/2小匙
: t; w. ^4 P9 [# @* Ttvb now,tvbnow,bttvb白砂糖.....1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb( D- ]& Z/ b/ D. N$ ~
生抽醬油.....1小匙" E- p8 x2 ^ Z9 u3 `
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9 p' k Y' H! w; F作法( R" @/ J/ q9 \" y
1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨，去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
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" ? ~4 @% H% J/ R* }3 l4 z, e2. 將排骨剁成2公分方塊，放入碗中，加入少許太白粉抓勻。
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! N' e! W9 z6 Z3. 鍋中倒入300㏄油燒熱，放入作法2排骨以中火炸約1分鐘，改小火再炸5分鐘後撈起，瀝乾油份。tvb now,tvbnow,bttvb4 N; y# d/ Z0 `2 f+ l
5 P( q! N y* Q' j% z2 i4 _- [6 u& m9 Z4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱，放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀，盛起瀝乾多餘油份。
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5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香，加入高湯及作法3排骨，中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒，煮滾後再以太白粉水勾芡，熄火。
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。
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發表於 2015-12-22 04:33 AM
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