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$ q1 a: k4 \ W( Z! _食材0 C, k" i( g/ r+ r
青蔥.....1根tvb now,tvbnow,bttvb" ~) e! u0 n! P/ @
排骨.....500g5.39.217.77+ g" Y6 }! X4 y: n3 Z
洋蔥.....半顆
7 E, X q0 H1 m# E9 ?. e7 Y老薑.....數片
* j" H e& b& J) K0 m5.39.217.77米酒.....少許
4 }/ t" p, A/ U+ |芝麻油.....適量
; M3 n1 K( ^- g5 B: n公仔箱論壇醬油.....1小匙匙2 z- G0 r; y1 v4 M `! ~& V
細砂糖.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U+ I0 w5 i8 Y$ l) P
白胡椒粉.....少許1 o. F) @% ~* _ s: E
拉麵麵條.....1人份公仔箱論壇) k6 E. h' N- d
紅燒醬油.....2.5大匙- d) `7 T6 c8 I! A+ v3 n/ P
0 l0 Z) \0 {: M9 N6 Y* ` ~) T. m公仔箱論壇
+ E* M7 r7 P# c' y" Z程序
2 [& N A. v% D7 p4 t" l5 Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.tvb now,tvbnow,bttvb, R2 Y7 z* _& `9 H9 D/ r
& X" A5 F* J: x, }/ j2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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3. 這是醃製後的狀況.1 B: @* a1 T/ ^: D. A
' h$ p* w1 s/ [$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.公仔箱論壇4 r# ?6 X5 F- ^
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
, E. T- x# w0 K: Y+ z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R1 z- e) {( [( D$ X% y
7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^4 w; A- D; `/ n9 Q. y# b
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, o( P. E% L% i. `) cTips
5 u1 a% q9 }" r( C ftvb now,tvbnow,bttvb若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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