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鹽.....2小匙1 T2 k$ Z8 I# S2 n; V( B& Z
老薑.....20g公仔箱論壇8 ?: b' E0 S o8 e* D
雞蛋.....3顆
+ G6 s2 ?( M/ X3 ~tvb now,tvbnow,bttvb米酒.....600c.c: p" D3 K( ] A. h0 u- z. ~7 B
黑麻油.....3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r7 L, f3 z/ T) H: r
去骨雞腿排.....2片tvb now,tvbnow,bttvb: ~. u+ v2 U) }; [/ k+ q
5 \$ T m$ b& k/ ]& Z6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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程序
$ s+ @3 D G3 q- ^公仔箱論壇1. 老薑去皮切片，雞腿洗淨、擦乾水分備用。5.39.217.774 |0 y, q4 D/ y/ ?; c
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2. 鍋中不放油，雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下，取出放涼切塊備用。5.39.217.777 x: [. @6 R* z7 x
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。tvb now,tvbnow,bttvb1 i$ y, n& {: e$ s8 K; t9 ^/ t
2 t: r2 ~2 ~: F公仔箱論壇4. 放入雞腿肉炒勻，再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。2 W5 p2 Y* P3 d* U
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半，加入鹽調味。5 s- o3 X! A& o
; Z0 C- C* X1 D' }% u) j0 V- i5.39.217.776. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒，再倒入剩餘的蛋液，關火蓋上鍋蓋燜15秒。tvb now,tvbnow,bttvb4 B* T* X3 E2 _5 Y q: J: Q
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7. 盛入白飯中，最後撒上黑胡椒（或白芝麻）即可。
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發表於 2015-12-24 04:36 AM
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