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老薑.....1根
( v/ S* i) Q* r$ a, L$ U+ Ltvb now,tvbnow,bttvb豬腳.....3隻
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雞蛋.....5顆
. n7 a4 G- P* Z: rtvb now,tvbnow,bttvb麻油.....2大匙
) v' l/ `0 o8 m3 h1 j冰糖.....1大匙
& `0 n- e$ [; h) Otvb now,tvbnow,bttvb米酒.....2大匙
D5 H0 a* B2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....4大匙公仔箱論壇/ G& p) o5 G/ F+ @' g
老抽.....1大匙
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胡椒粉.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 J! H0 _, y! O+ t
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1. 先將豬腳剁成大塊，蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水，入豬腳汆燙呈白色狀撈出，馬上冰鎮備用公仔箱論壇' U/ [! M2 x2 \! V2 ~( g
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2. 取另炒鍋，入麻油、冰糖炒勻後，加入水成湯底備用
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0 Y: A1 _. j3 w0 d" X( b, [tvb now,tvbnow,bttvb3. 再取另一炒鍋，入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香
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; y/ d+ m4 S! F8 D4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋，用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可
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發表於 2015-12-24 04:36 AM
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