[中式食譜] 秀珍菇麻油雞

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薑.....1大塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U, w$ P9 e) e3 U8 i
麻油.....6大匙公仔箱論壇9 M  O% q/ x' t- N( q1 p
米酒.....600c.c
3 j* e: n2 R/ U, A  k秀珍菇.....450g) N8 {% Q1 U8 T4 `4 S4 N
帶骨雞腿.....2隻1 i; H4 F9 S( Y" m5 R( W
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& J; f7 G3 ]" e% |. a3 M3 B1. 秀珍菇洗淨，薑切片，雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱，放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。
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! X3 j: P2 v, n2. 放入雞腿肉炒勻後，倒入砂鍋小火加熱，加入秀珍菇翻炒至出水，再倒入米酒煮滾後，蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可
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