[甜品] 麻瓜捲

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; a6 g, R" M3 q食材公仔箱論壇8 L* A0 N- ^4 |' L; K
糖.....30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e: j8 F% V0 F5 t" H! P
炸油.....適量公仔箱論壇% w/ T% x+ K* d5 I2 q' |
熟地瓜.....300gtvb now,tvbnow,bttvb$ f! Q6 i: P7 s2 w1 Y, _# @7 B- z
細砂糖(沾裹用).....適量公仔箱論壇0 _1 x/ l  z, X( K! X+ F  i0 ?
糯米粉(可用地瓜粉).....170g
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程序5.39.217.77+ O- Z0 ~3 ?. K) ]7 f9 |
1. 熟地瓜(我買的是解凍後的烤地瓜，水份含量會比蒸地瓜少些)、糖、糯米粉(或地瓜粉)倒入器具內TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l0 O9 Y1 M5 B" O4 g
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2. 搓勻tvb now,tvbnow,bttvb  o9 B9 U! ?$ s, H/ n8 g* e
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3. 取小塊米糰5.39.217.77& l, o9 {: ]2 h% A. \

& }3 _9 f- d5 }2 }0 S, o1 N  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 煮鍋熱水,將小米糰放入滾水中煮至麵糰浮起,做為粿粹。(視米糰情況，若米糰已經夠濕潤就不要加太多)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C8 ?) X& w6 M0 ?: y6 o4 R

: B; a3 [1 v/ J- L; F5.39.217.775. 放入適量的粿粹至米糰內揉勻tvb now,tvbnow,bttvb3 N* F# v  B" w2 D2 @3 `

' E$ i2 _! ?/ T6. 搓揉成糰
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7. 取小糰搓成細長條對折捲起麻花狀(太粗會不容易炸熟)
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8. 倒入適量的油(先熱鍋)轉中小火油炸,需翻動油炸
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9. 炸至熟成上色後即可撈起,放置吸油紙上吸油5.39.217.779 r  l  F$ _( E0 f- e/ m

( M; U. I0 t2 H5 S3 |5.39.217.7710. 吃起來有著地瓜獨特的香氣&Q度,香香QQ的,直接吃或是沾上適量細砂糖皆可~(細砂糖建議要吃的時候再沾裹避免濕氣造成濕黏)
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9 L9 N/ [/ y7 x% p: PTips:
, [+ D- p2 H1 l) W+ L3 }. }  f, b7 X此做法可用"糯米粉"也可用"地瓜粉"兩種我都試過,使用地瓜粉做比糯米粉做的有Q度(易變形),糯米粉做的比較有型可Q度比起地瓜粉略微差些~
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3 M8 q% D3 |! z8 ?0 U* R& [剛炸好就像地瓜球一樣口感,型狀不同而已,沾上細砂糖就像甜甜圈沾上細砂糖的口感,若回軟再炸過即可回復口感(無沾糖情況才可,回炸油溫須注意), r9 k; M' v6 H/ c

2 n2 H# U) \2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※當油溫過高要再次炸麻瓜捲時,可以先熄火以鍋內餘溫慢炸,待降溫後再開小火繼續油炸,可避免丟入過熱油鍋造成過焦情況。
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