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材料
1 x* I) Z; L; ?麵.....150公克, H) C/ l5 T% l
豆豉.....10公克. N! w( ?, p0 r7 j% f$ _; n
大蒜.....10公克
! m6 D7 X; C6 B4 U) ?5 y高湯..... 300㏄
1 ~5 J% o. g7 G6 h( A. b5 i洋蔥.....30公克公仔箱論壇/ ?! l: B N1 D( O# t9 b6 s
青椒.....20公克2 z4 l6 I) [: x, S9 j' c: R
紅辣椒.....1/2條公仔箱論壇6 W: U% K, o( ]
排骨.....250公克
& o; W* x# Y" q8 y- o5.39.217.77太白粉水.....30㏄
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調味料. g5 i- o" T4 n) I: Y2 z& u2 l3 B
鮮雞粉.....少許公仔箱論壇% g# _, ^* j+ k$ y: y0 \3 b
蠔油.....1/2小匙/ |6 Y2 H, u6 b" O. N
白砂糖.....1/4小匙4 M9 R1 m5 k9 O8 R* x
生抽醬油.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a Z/ d& K+ R; y8 y
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作法
, C$ l5 x. _7 _0 c+ ?2 m/ p- ltvb now,tvbnow,bttvb1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨，去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
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2. 將排骨剁成2公分方塊，放入碗中，加入少許太白粉抓勻。tvb now,tvbnow,bttvb% `. D6 g8 b6 D& a4 u
: U6 j! A: l, K, ^* f [. Z2 k公仔箱論壇3. 鍋中倒入300㏄油燒熱，放入作法2排骨以中火炸約1分鐘，改小火再炸5分鐘後撈起，瀝乾油份。
( e3 B) a& M' z9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77) Y `* y% |/ j$ v5 u0 Y5 d
4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱，放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀，盛起瀝乾多餘油份。tvb now,tvbnow,bttvb1 n# v, s, U2 K# |* @0 N* p6 O
9 r( O/ p2 t6 a. H/ W: q5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香，加入高湯及作法3排骨，中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒，煮滾後再以太白粉水勾芡，熄火。5.39.217.775 ?2 F# M/ c2 i; s4 f" X
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q4 ]2 Z$ G9 ~" G. w# y
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發表於 2015-12-22 04:33 AM
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