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材料公仔箱論壇2 P) {! {1 ?, e# K3 y
麵粉.....20克tvb now,tvbnow,bttvb2 F! P1 B, L3 u& R: E- d
紅酒.....250毫升3 @1 I8 |* l( r8 [
西芹[切粒].....50克
0 r" F* n' e+ B, l4 A' Ftvb now,tvbnow,bttvb洋蔥[切粒].....100克
" f/ v! h+ d$ D' A4 p公仔箱論壇甘筍[切粒]..... 80克公仔箱論壇" a7 X9 f6 m+ [2 }; T
罐頭碎番茄.....400克
% M8 J9 F5 P8 `; M意大利黑醋.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^- z$ h/ s) p' V9 s" t
羊膝.....2隻(1000克), t2 h9 Z' r' r# `4 p" r4 M
乾杏脯肉及西梅.....共150克5.39.217.77* Q0 I7 V7 h* O# q3 l! I& ~
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醃料2 F! K6 U( I `6 s6 x
芥末籽.....1/2茶匙公仔箱論壇 X' G& q$ u* Y Z( N
黑胡椒碎.....1/4茶匙. R$ k+ F- z: B" W" O
舊庄特級蠔油.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 Z) t6 H; U' C! u+ c
! D# T+ E- g2 |公仔箱論壇( [" S4 I. u* H) L1 `& q, M
調味料5.39.217.778 D. K' Z' U' z+ V) r. P$ G1 w, o
糖.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r9 E9 I/ U/ N9 o' D) e
辣豆瓣醬.....2湯匙
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程序
3 C$ o+ S1 Q' G3 ^. d1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。公仔箱論壇5 n% p% e g9 h$ O/ I
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2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。5 C" v3 `% f% o4 D/ L6 D% j! z
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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& P( p/ Z! o+ j1 y Y# N4 \) l( ?公仔箱論壇4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。6 E" _. e, p x4 G, q- l8 x
6 c! g0 x; W* O( X; ` r: w5.39.217.775. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。5.39.217.77- x0 I- R: I! U1 f5 R1 @+ l
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發表於 2015-12-22 04:32 AM
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