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& Y+ x) H: P& w$ G都知道蘋果酒是法國的諾曼第最出名，但其實巴斯克的也同樣歷史悠久享有盛名，北部沿海地區能找到很多蘋果酒莊。
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4 q5 z/ O" B6 t0 H( q: etvb now,tvbnow,bttvb蘋果酒以最天然的方法發酵，採完蘋果，連皮攪爛，皮上的酵母會將果肉自動發酵，將果糖變成酒精和果酸，經過45日發酵，再經1個月桶陳，就可以喝。
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. |! j7 P" r8 N5.39.217.77但記住！蘋果酒與葡萄酒相反，要越快喝越好，因為蘋果酒不會像葡萄酒那樣加入二氧化硫來防止氧化，蘋果酒從入瓶到喝進口，一直在氧化，會不停變酸，如果你以為年份越久越好，放了五年，那瓶已經不是蘋果酒，而是蘋果醋了。倒出來的時候，也要有特別技巧，杯和瓶口的距離越遠越好，水注越長，就越多時間令發酵時製造出來的二氣化碳揮發掉，令酒體圓潤，不辛口。tvb now,tvbnow,bttvb! W/ K9 q$ R( V* t: M R: L
& d$ G& O* N& x Y4 [% y) `* t8 n5 e5.39.217.77很多蘋果酒莊還提供碳燒T骨扒來佐酒！是這裏的傳統配搭。- d8 x# @0 M! y( u' G7 J8 l+ z
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Sidrería Petritegi5 K- F" |: q2 h8 p% c# h% @1 M
地址：Petritegi Bidea,Astigarraga, Gipuzkoa, the Basque Country
& G1 B; R- m' U5 g( T營業時間：星期五至日1pm-3.30pm；星期一至日8pm-10.30pm5.39.217.77+ k* \1 D9 O; W! L; S: I' f. v. {$ b
平均消費：套餐$250
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發表於 2015-12-10 04:36 AM
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