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3 I/ V3 S+ r0 G/ x6 ^. E公仔箱論壇上面那個乳白色的布丁) & u Y- G6 O% V
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding; `3 z7 K# V& ~
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)
" S. a, }+ m% @1 o" ~% r公仔箱論壇我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!5.39.217.771 g1 r% F5 I' m) j
5.39.217.77$ Z A, n( m6 ^. R4 U6 C2 v
【巴伐利亞布丁】
3 f/ c2 |$ F, r/ H! b5.39.217.77材料:
; ^2 ~: I# z" ]) Ya 蛋黃 2個6 l. ?: M! |3 s: j" a/ M
b 糖 70g% F- j' Y2 O. I7 o+ N
c 牛奶 1杯
1 l' O c- w/ {; A" a" ?" `" X) Cd 鮮奶油 2/3~1杯
- a3 _) g+ p! C2 S7 h# n5.39.217.77e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
- h/ Q' O1 d8 O/ n6 ~6 `5.39.217.77f 香草精 少許 5.39.217.773 p) a- T3 X5 h6 E. Y
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我加了1/2小匙的藍姆酒
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6 X7 t8 H# }2 M+ n4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:5.39.217.77! m! @; h: P& _4 U8 d
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用
2 K( I2 T+ I( ^% w5.39.217.772. 牛奶放在鍋中煮至沸騰. 5.39.217.77* n' n' m: \4 n
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |0 i" \8 r( r7 ^- [" e
4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
+ P3 s+ p. J! z0 b公仔箱論壇5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. tvb now,tvbnow,bttvb, D% _0 o$ D& U' l
$ Z. a' h7 o. [. H% k4 U(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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