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上面那個乳白色的布丁)
6 }& U5 n8 U2 R1 P, Y這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding
0 q- h' C1 K1 ]! C9 j; Ttvb now,tvbnow,bttvb因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)tvb now,tvbnow,bttvb2 C. {: D: p* I$ ` C7 Y8 F2 i _
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
) X" H. [- L. u5 F' Q2 Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77( J/ U7 @- `3 J* z$ e" T
【巴伐利亞布丁】公仔箱論壇: M3 o' ], H K
材料:
2 P! j2 L: D, C# v$ T7 }$ a5.39.217.77a 蛋黃 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G% f% R( H3 V
b 糖 70g
' D" y& Y8 n) X- r1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c 牛奶 1杯tvb now,tvbnow,bttvb( j: z+ V/ C) o2 t, v! a% ~
d 鮮奶油 2/3~1杯
" d$ [" B) V- `4 z# o公仔箱論壇e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q: i+ b) |/ ~3 _5 o$ ]
f 香草精 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D2 c1 I6 o6 N z
7 O% {9 n3 ?* l9 I" o) V我加了1/2小匙的藍姆酒
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做法:
& C* |% i5 f) ?4 B: p t1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用
) T. k" |: {4 d8 V7 K/ w' h7 w2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰. 公仔箱論壇 g% \: Z, I4 L% \" y6 o% n! p4 O
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
5 C1 R& M; N- L L- ?4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
% b- y) j; i7 W! V5.39.217.775. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固.
5 |" D3 t/ K1 O$ ~3 q' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 P5 e# h5 w E' V( Z9 Z u1 r( l: m(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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