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上面那個乳白色的布丁) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p% i4 v( A0 R N# m
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding9 E2 J7 O. B2 Q7 \# \, X8 `) T
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)
+ W/ j# H4 s9 J) ~& Vtvb now,tvbnow,bttvb我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!公仔箱論壇+ b0 }4 \. f) Z% C) S* F
; ~7 [8 L& B* k【巴伐利亞布丁】
5 U$ i7 a! u+ x; r" D- G材料:公仔箱論壇( t2 W# T" j- o U, y; d) E" q
a 蛋黃 2個
d' T3 M# _6 }) k/ K$ ~b 糖 70g
3 e2 l& m: }. \; s1 Zc 牛奶 1杯
' f0 Y/ J% ?$ B; Id 鮮奶油 2/3~1杯
. t* j$ c' U4 V: B: A2 le 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)5.39.217.770 A x3 ^7 m, p4 @% [7 {' g7 D
f 香草精 少許 5.39.217.77+ ?$ G6 N; D* Q, |6 F
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我加了1/2小匙的藍姆酒tvb now,tvbnow,bttvb3 {5 ^9 I+ W$ {4 {0 a+ D
+ s2 E+ X" j! j* z0 l0 ]7 d做法:
8 A A0 C0 Z2 b% Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用
0 \: v- C ^( ~" H2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰. 9 Q7 f5 V& K! j P* N* B
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精3 a y# a+ ]6 Q: G
4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)5.39.217.77& s: c) d" k/ M! }) ~
5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. tvb now,tvbnow,bttvb Z9 _4 Q- n" G2 t* S' P& w
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(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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