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) `5 c, V- Q$ S) u. f上面那個乳白色的布丁) tvb now,tvbnow,bttvb1 @9 o3 A. W( C, a5 G
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding
9 G3 n7 r( ~- ]% E$ e公仔箱論壇因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)
+ Z- X* ?4 D. m! p3 {; F# W0 J7 d我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
) v) w, d! J# h6 C5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, A6 g* P9 c" r$ w- Y. a: w
【巴伐利亞布丁】8 ]" K1 G* j) g4 @- U2 {
材料:- w+ H2 T4 ?$ ^6 G( G: J9 \" O, q
a 蛋黃 2個
+ b1 o! e3 e% ]+ D( Y( ]" ~tvb now,tvbnow,bttvbb 糖 70g
. Q/ K7 n6 f" ~& V. f/ j公仔箱論壇c 牛奶 1杯
9 A4 G( r' P4 Y q2 H7 id 鮮奶油 2/3~1杯
- U7 ?: ? ?& B$ i7 b, ^tvb now,tvbnow,bttvbe 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q) T S& Z& G' j! ]/ a f- _5 f9 o
f 香草精 少許
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9 u) H' n$ Z" U/ x; S$ J$ ~0 Ytvb now,tvbnow,bttvb我加了1/2小匙的藍姆酒
4 O* {% c0 ?! p- x7 G ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q. o2 z9 o* v a% R
做法:
2 l Q" N a: e7 i: u( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用; H4 [9 O, C' w( T+ I- x6 q
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰. 公仔箱論壇" H/ m, G @- S) E2 H9 K4 \& T
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O2 V' O- Z5 M/ k0 b+ q2 x
4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌), E0 R( o2 R6 X% m
5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. 5.39.217.770 q& } r% L/ t- s
E/ K( U/ n3 U3 P; p3 `; I% |2 g(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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