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; u* q. E2 `+ ~3 @5 E2 ?! i7 Qtvb now,tvbnow,bttvb
; q# m; r( D: w' P7 [* Jtvb now,tvbnow,bttvb上面那個乳白色的布丁)
' g" l) m) b& n0 H4 n/ g4 B% F這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding
+ @# d' L" }) q1 I公仔箱論壇因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b; }( m& T9 D" q d
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!: n! k8 ~" G- k5 N2 y
9 |% J3 s+ M6 M: i. t5.39.217.77【巴伐利亞布丁】
! m5 W, T# G' s7 g2 {材料: I: M# f' c3 D: i; g$ P: T4 ?2 D. C
a 蛋黃 2個
* T. |) n; ?) C' U公仔箱論壇b 糖 70g5.39.217.77. Y2 F4 _+ h. d# O* f
c 牛奶 1杯
8 J, _! p" G$ w; Z5 b; stvb now,tvbnow,bttvbd 鮮奶油 2/3~1杯tvb now,tvbnow,bttvb4 v. e0 _, p; x, G4 W
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
7 e W+ a: E: h! I0 U! M0 y) S5.39.217.77f 香草精 少許 + c8 K9 j7 s9 ^( [' h" K/ \! @7 \+ t
公仔箱論壇 ?4 y+ ~2 o8 ~# t. d/ q8 i
我加了1/2小匙的藍姆酒
# k+ `. a5 o3 c$ k R! g5.39.217.775.39.217.774 b0 N9 Z! W, n# p
做法:
2 u, H; `% U8 c/ C0 j$ k8 I8 Stvb now,tvbnow,bttvb1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用
" ~# V8 s+ p5 X* M' f3 h5.39.217.772. 牛奶放在鍋中煮至沸騰. 2 r+ ^6 U) A7 ^* O V7 Q
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
/ }/ U( |/ i7 h3 V2 _/ V' N# a4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)6 }) p$ e. P) t/ m1 e
5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固.
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5 i8 [4 X% w S* C$ P" L9 N(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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