[中式食譜] 荷香紫蘇蟹

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材料A：
) O7 s- C$ Y/ |! F% ?- P, n公仔箱論壇鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）
" s! J) Z$ a  A7 ]' H! h5 r湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）tvb now,tvbnow,bttvb+ @7 u/ b( i2 M% S$ G8 \' I
紫蘇......7片
; `2 V9 R4 ]( O; `' U) y- {公仔箱論壇材料B：! b: ]4 F+ H( R: Y% R+ b) I+ Q
姜茸......1湯匙
- w" n  i( l7 Z2 O9 z$ Q: @) i蔥......3棵（切段）
" |9 o: D; M5 z7 X! K5 a  |5.39.217.77紹興酒......1湯匙
* [7 ?9 P) W( }7 n0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1茶匙公仔箱論壇# I& D1 u9 Q! e3 }3 r/ n1 g
烹飪過程：5.39.217.774 r; K4 ~7 e3 F$ C/ D7 \+ }
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
+ U" w1 c$ R. [0 C" }+ _5.39.217.77用。）
0 h" Z: ^" m- j% u' O4 c+ htvb now,tvbnow,bttvb02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。5.39.217.77& v# l& |3 g" g3 C/ b
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。
, Q0 A$ A$ M% a* {03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。

keung789

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