材料A：
& N; i5 e6 }! a0 [* o3 A( N* x鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `" N& |/ f# t" ?; W8 U
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）; q$ Q8 O4 o8 ^7 {/ ^. }
紫蘇......7片; [6 x! y- J j! ] P# Q
材料B：* c3 @" |/ b( H5 f; ^7 R
姜茸......1湯匙; t# z. A. b2 N$ k
蔥......3棵（切段）5.39.217.77# ]3 l# A1 M- z, @; F4 T
紹興酒......1湯匙5.39.217.77- D9 L: p+ w2 @+ u; C' J
鹽......1茶匙公仔箱論壇8 I- t2 y/ l$ p: x' k! m
烹飪過程：
3 _/ J+ Z- ^. R9 i2 q0 h4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
0 d0 D! k3 I. g1 }' m5 m# Vtvb now,tvbnow,bttvb用。）
* m4 ~8 i p' I9 x% u1 Vtvb now,tvbnow,bttvb02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。
7 v" d& ?# p0 w# Q6 ^5.39.217.7703. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。公仔箱論壇# ^/ A9 o6 M& e- I
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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