[西式食譜] 照燒沙茶鮭魚頭

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材料：公仔箱論壇7 n' |( G. X' A
鮭魚頭半粒、牛蒡6段、西蘭花6朵、紅蘿蔔4片、鮮香菇4朵、薑絲40g。
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3 P1 {2 Z" I2 F* ^$ ltvb now,tvbnow,bttvb調味料：
# U# {9 U4 _) v2 G7 C  Q2 z9 O5.39.217.77福華牌沙茶醬1/2 小匙、醬油1大匙、糖1大匙、味霖1杯、福華牌雞汁湯寶1/4 小匙、米酒2杯、富味鄉白芝麻油。公仔箱論壇% f; `* z* c9 S8 Z9 D
作法：
% t; \9 R: X6 }9 F2 w1 鮭魚頭洗淨，入鍋略川燙，取出，瀝乾，沾上一層薄太白粉，再入鍋過油，起鍋。
# T! s0 E& t3 D9 atvb now,tvbnow,bttvb2 將調味料入鍋拌勻，放入鮭魚頭，再加入牛蒡、紅蘿蔔片、香菇，蓋鍋燒煮40 分鐘後，裝盤。公仔箱論壇# H% K+ S. ?4 A5 f6 ]
3 青花菜燙熟後，裝盤，再將薑絲放在魚頭上即可。4 B/ s2 t: Q: f! j" a9 z. M# q! C

. R1 r2 I' g9 k, O" q★此作法為日式的傳統照燒，加入沙茶後別有一番風味。
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+ T6 t/ x7 w) P/ q★燒魚時應注意火候，以免燒焦。