[西式食譜] 照燒沙茶鮭魚頭

jeffresondyl

材料：
" }' i2 t* f3 n% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮭魚頭半粒、牛蒡6段、西蘭花6朵、紅蘿蔔4片、鮮香菇4朵、薑絲40g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r8 A& Y. |& Q8 H
1 ]/ N/ P+ A) u5 t# d9 a. \
調味料：
7 U/ w' M8 n0 x5 Y福華牌沙茶醬1/2 小匙、醬油1大匙、糖1大匙、味霖1杯、福華牌雞汁湯寶1/4 小匙、米酒2杯、富味鄉白芝麻油。
( j5 L+ x- X7 |4 ^5.39.217.77作法：
. p7 `. k2 f: @  m: B4 G1 鮭魚頭洗淨，入鍋略川燙，取出，瀝乾，沾上一層薄太白粉，再入鍋過油，起鍋。5 r" @( }& B  }) k* V8 h+ B
2 將調味料入鍋拌勻，放入鮭魚頭，再加入牛蒡、紅蘿蔔片、香菇，蓋鍋燒煮40 分鐘後，裝盤。* D) P' A% _& K! j
3 青花菜燙熟後，裝盤，再將薑絲放在魚頭上即可。5.39.217.77( u" Q7 [5 y1 W0 a) \6 F( K
9 b5 U. O. F. ]
★此作法為日式的傳統照燒，加入沙茶後別有一番風味。公仔箱論壇% i, i$ P# c! ~) `/ F$ [
' l9 x5 M2 R, u2 D
★燒魚時應注意火候，以免燒焦。