材料：
; K# s% m/ z- x$ @1 K0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨胸1副、美生菜10g、捲生菜10g、紫捲生菜10g、5.39.217.773 o* ]) H8 H5 y+ ~' N& w
時蘿2g、無花果丁80g、奶油4小匙、蜂蜜2小匙、
" J8 f5 `$ Z! J# \雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶200cc。 公仔箱論壇: u0 u% U/ k& S
9 v6 F9 K L9 K, w7 t! x' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [% }' G i* ^
調味料：$ F1 j" Y! V. R& c- ?4 R5 B
A：奶油4小匙、無花果丁80g、蜂蜜2小匙、雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶1大匙。 公仔箱論壇5 M3 D/ e. T! c( `4 Z( B5 u. f4 e& z
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B： 鹽1/4 小匙、胡椒粉1/4 小匙。5.39.217.770 s& ` L G, F. h
+ o1 E& A5 c- g- q" C4 A- f/ K公仔箱論壇作法：tvb now,tvbnow,bttvb$ n, V) X- }4 L' |) ~
1調味料A的奶油先取2/3，入鍋加熱至融化，放入蜂蜜，繼續加熱至蜂蜜焦黃後，再放入無花果丁、雪莉酒醋及雞汁湯寶煮至濃縮，最後加入剩下1/3 的奶油，熄火，放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z+ s, y) _( W. F% X- [5 d1 ?
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: L8 N/ _' `% y2鴨肉去筋，在鴨皮輕劃上十字刀，並在肉面撒上調味料B，接著將鴨胸皮朝下放入平底鍋內，用1 大匙富味鄉黑麻油以冷鍋小火將鴨胸煎出油且上色後，再翻面，煎至定型，連同鍋子包上鋁箔紙放入已預熱至200 ℃烤箱烤約3～5分鐘，取出，待溫度降至室溫。
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3在盤中放入生菜，再放上切片鴨胸，淋上醬汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l8 e) }# G( K# S2 i* y6 v: F
% k8 u& t# I* f, R★為避免肉汁流失，鴨胸至烤箱取出時，需放置降溫再切片 |
發表於 2009-10-28 03:41 PM
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