薄荷菠蘿軟糕& ~* W9 E6 j+ Z, b
材料：* u R: y; t2 v( C0 }: d
沙糖 45克5.39.217.779 R2 o3 S: @" G- e( {
椰漿 250毫升
/ W' S( m" V7 `* r糯米粉 120克
, ]+ }% V0 D9 V( u% ]4 V澄麵 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?0 Y) _% j/ W1 q: x8 _
菜油 20毫升
0 z S* f! {% k薄荷菠蘿果醬 100克. k2 K4 d, w9 U% {. E! x+ F8 g4 t
薄荷葉 數塊
/ T: L, m9 v: B. N" k) v% b6 V# v; J5.39.217.77
' B' L* ^0 \9 n' L$ C, h貼士： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A1 j, H3 R+ R6 R4 Z/ K
1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V6 R) k$ ~: i5 L, F
2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。tvb now,tvbnow,bttvb" `4 A! q9 A2 X4 J+ A N
公仔箱論壇8 h. L) @" |2 I5 b
$ C }7 l5 [0 Q. ^. f8 h: d- d) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家鄉魚餅材料：
8 [6 l- g9 J* o% Z; s免治魚肉 300克5.39.217.779 Q6 \6 D( q' i2 G1 C
豆角（切粒） 50克6 y+ { R) l7 j) n
雞蛋 2隻
1 i, v3 e2 _2 u# L6 T3 R% O( @5.39.217.77檸檬葉（切幼絲） 2塊
7 o' Q* i/ W- l, _高筋麵粉 3湯匙 s: _: F/ E/ l8 T$ ?. s E9 X
黑胡椒 適量5.39.217.77& O5 d, _/ g$ S+ H) o$ A
菜油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: o# i* C. N& [
紅辣椒醬 2湯匙
$ F8 o/ R8 ^! G9 _ M% u5 r
" I$ ^1 {' N+ P公仔箱論壇貼士：
# L9 A. U2 }6 {" d c! S1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。
+ c. p" K i }+ c* h: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。
: N9 m: B: q* d' Q' q& z5.39.217.77
2 D4 `- F8 @& k8 B' a6 V* D+ m2 t' u5.39.217.77
3 F f2 p. d r! g " A" X2 X5 |& ~2 _# W$ {" L
薄荷菠蘿軟糕
0 i0 b, Z; B8 a6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B& x r! }$ h/ C X) I. h, ?' X
" K. h. v* [$ q. |5.39.217.77將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。
& I6 a* ]( x$ U* r# W4 X& I0 M5 y7 i
* H0 O) o$ }* ^5 F! |4 ^tvb now,tvbnow,bttvb
7 V* F" \9 u: b( f* T然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
' X! g2 A: S7 _: s' b5.39.217.77
* U. D, ~+ O& i9 N, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 |: ^; s2 x$ J- M
先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。公仔箱論壇: P- V1 g; J7 Z
tvb now,tvbnow,bttvb! E* |/ J4 M# l& ?" ]" T
 公仔箱論壇7 H$ ]2 o( a q
薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
| 