薄荷菠蘿軟糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N# B/ @% G* j" K* Y
材料：
# a+ t& g; m. Y! Y0 m7 n/ S5.39.217.77沙糖 45克
3 n L1 W. d9 W, X2 _* C2 E' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿 250毫升! x5 e3 ~- K) L5 w$ x" y1 N2 R
糯米粉 120克
% N W, w; J, z8 e9 K% i4 y$ J5.39.217.77澄麵 60克tvb now,tvbnow,bttvb7 O: a9 g% x8 s/ U$ Y) Z( w) U
菜油 20毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s' @- U% E' s) L5 R: \
薄荷菠蘿果醬 100克tvb now,tvbnow,bttvb9 e' R$ P! C; C; n
薄荷葉 數塊8 Q! C/ M! T3 j* P
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貼士： / L) X+ D2 s+ z
1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。* w$ ?& t) F) a! v) y
2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。6 u; M: y. ~/ j, Y9 o) M
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1 o. n0 B% V! t9 G6 ~' T& v家鄉魚餅材料：% g2 q' X p, W/ F
免治魚肉 300克
( g! C* U( F1 m: f0 o豆角（切粒） 50克tvb now,tvbnow,bttvb7 [& @' k6 F/ B" k Z! |
雞蛋 2隻
: d0 C9 ?+ s7 J5.39.217.77檸檬葉（切幼絲） 2塊
+ k4 x: c% \! H5 Z9 etvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 3湯匙
0 F+ X, v( i9 a* e+ ]5 b黑胡椒 適量
" ^( X; K+ h' `5 p0 J! H菜油 2湯匙
# y5 i( m3 H+ W紅辣椒醬 2湯匙9 p/ A/ Y) ~: d1 X
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1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。公仔箱論壇! Z" d- k+ H9 E* e# E+ ?/ ?
2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。
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將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~: S7 C2 l2 Z
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然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。# s0 B; F4 U; b' l
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先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
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5 t: d% X; b7 o; l# V" |# `公仔箱論壇薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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