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材料
* K( r' E5 a# M/ C; V2 Z, K青蘋果 6個、忌廉 1 1/4杯、砂糖 1杯、玉米糖漿 Dark Corn Syrup 1/2杯、無鹽牛油 2湯匙、呍呢拿香油 1茶匙裝
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飾料公仔箱論壇% Q7 E* R1 b) [8 D, u
朱古力粒/雜果仁粒/碎糖/乾果及黑芝麻/昆蟲橡皮糖各適量 C1 P, {( Z! }+ y' A; X4 P
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1.將青蘋果去莖，洗淨擦乾，將木籤插於中心。 q2 j1 S: _' R `/ N
) y- e$ h" i& y0 b5.39.217.772.起鑊開中高火，加砂糖、忌廉、玉米糖漿及無鹽牛油，煮至牛油溶掉，不要攪動，否則會起沙。當煮至118℃，大約 10分鐘即離火，加呍呢拿香油拌勻。
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3.待（ 2）攤凉至100℃，拿着木籤把蘋果放入慢慢旋轉蘸上焦糖，再加上裝飾料，放在牛油紙上待凝固即成。 公仔箱論壇# L* G g& P* F4 u
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發表於 2009-10-28 06:27 AM
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