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材料公仔箱論壇; I! _' X% E- k( L `& ~6 j4 p! l; ~
青蘋果 6個、忌廉 1 1/4杯、砂糖 1杯、玉米糖漿 Dark Corn Syrup 1/2杯、無鹽牛油 2湯匙、呍呢拿香油 1茶匙裝
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飾料
7 _( h0 V1 N+ F6 x朱古力粒/雜果仁粒/碎糖/乾果及黑芝麻/昆蟲橡皮糖各適量
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做法5 D( ]) m# F: d6 A9 V
1.將青蘋果去莖，洗淨擦乾，將木籤插於中心。
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7 `" d' H- O3 l+ etvb now,tvbnow,bttvb2.起鑊開中高火，加砂糖、忌廉、玉米糖漿及無鹽牛油，煮至牛油溶掉，不要攪動，否則會起沙。當煮至118℃，大約 10分鐘即離火，加呍呢拿香油拌勻。5.39.217.778 ^5 U" u, Y6 ^) m- P4 @, i
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3.待（ 2）攤凉至100℃，拿着木籤把蘋果放入慢慢旋轉蘸上焦糖，再加上裝飾料，放在牛油紙上待凝固即成。 5.39.217.77: z. Y, F$ `+ ]( |& ^4 G
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發表於 2009-10-28 06:27 AM
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