法式焗乳酪明蝦

jeffresondyl

材料：5.39.217.77. E4 V. W5 M' Y$ G! }* L
明蝦仁3隻　奶油10g 　麵粉10g 　福華牌雞汁湯寶1/2 大匙　鮮奶油100cc葛利亞乳酪2片　
! n; H; e& P) R1 x" R公仔箱論壇拱佐拉乳絲少許　巴西利碎1/2 小匙　紅椒片30g 　黃椒片30g 　柳松菇20g 　
) N7 i( Y8 N* {% }# n茄子片15g 　黃瓜塊20g 　鹽1/8 小匙　胡椒粉1/4 小匙。
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- U" I1 D0 H# M& w3 |5.39.217.77作法：3 K6 B! l! U+ g0 H" D6 O; \, Y
1、 明蝦仁另用少許鹽、胡椒、白酒醃過後，將多餘的水分吸乾，入鍋以少許油，乾煎至兩面金黃。5.39.217.77+ X4 G% v) W; S0 M3 Z
2、 另起鍋，放入奶油加熱至融化，放入麵粉炒香，再加入雞汁湯寶（1：40 ）、鮮奶油、葛利亞乳酪拌成糊，熄火。, k' K; l5 W3 K" O% E( I/ S
3 、將明蝦仁排入烤皿中，再淋入做法2，接著撒上拱佐拉乳酪絲，入烤箱以300 ℃烤約2分鐘，取出，最後撒上巴西利碎裝飾即可。
9 {' \/ q: ]. A' k1 w! T% k- N4、 蔬菜用適量的油炒熟，再以鹽及胡椒粉調味，盛盤即可。公仔箱論壇) [3 i4 q) q1 |# c; y2 [) A
★焗烤汁可廣泛使用在其他海鮮、白肉及蔬菜上。