翡翠魷魚卷是一道熱量很低的菜，葷素搭配又不失營養，紅綠白三色很吸引眼球，聚會的時候拿來招待親朋好友應該也不錯。
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【主材】
* U6 K# e; m8 j2 F黃瓜1根、完整的鮮魷魚1條
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【調味料】
% o2 A- V. D; q u# L8 ?tvb now,tvbnow,bttvb白砂糖1大勺、鹽1小勺、白醋1大勺、白芝麻1小勺、番茄沙司2大勺
% G7 o/ w* d9 j) ?+ d(1大勺是15ml，1小勺是5ml）
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【做法】
7 x7 f5 \. C q& J2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、黃瓜洗淨，從中間剖成4瓣，再切成薄片，
/ B: r, ]# j+ ~& Z0 L1 D4 o 加入調味料中的糖、鹽、白醋，混合均勻後醃製15分鐘
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2、完整的鮮魷魚取出內臟，去除須腳，撕掉表面的薄膜，洗淨公仔箱論壇. }, F5 [1 x/ I/ x2 [8 j
# ?1 c/ A& g# e9 Z2 L& g 3、鍋內加水燒開，將整隻魷魚放入，大火汆燙3分鐘，撈出放入涼水中待用
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4、把醃好的黃瓜放入手中用力擠幹水份，再調入炒香的白芝麻，混合均勻
& n& d3 t2 }6 ?: f/ a8 D/ y- l( N公仔箱論壇 （黃瓜的水分一定要擠幹，否則會影響菜品的形狀～）
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3 @! a3 Q5 E3 M% a4 Atvb now,tvbnow,bttvb 5、用小勺將黃瓜填入魷魚中，邊填邊壓，直到將黃瓜完全填入其中，並保證要充分壓實
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' j- f7 A( ? {' I/ q+ @& V 6、將魷魚卷切成1cm的厚度，擺入盤中。食用時配上番茄沙司即可～0 D3 }$ e! b5 R! `. w; i3 x
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魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且風味很好的水產品，其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚.鮮活魷魚中蛋白質含量高達16％～20％，脂肪含量極低，隻有不到1％。
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魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。 |
發表於 2009-10-28 01:19 AM
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