珍珠丸子

jeffresondyl

材料：
- I1 K% r* `# I) a1 y公仔箱論壇肉餡：後腿赤肉600g、白表300g、蝦仁300g、馬蹄75g、香菇100g調味品：細鹽10g、細糖30g、太白粉40g、白胡椒粉10g、香油50g
( ^8 T, o% ?) w+ E$ Utvb now,tvbnow,bttvb其餘材料：香菜50g、胡蘿蔔100g、筍子100g、芹菜50g、糯米200g
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: t% y( f, T8 ^2 `; L" @- I  S5 p製作過程： 5.39.217.777 c' u+ b; i8 @! T4 k
1.白表切小丁、蝦仁一開三、後腿肉切小丁，香菇泡水後切絲、馬蹄、香菜、芹菜切末、筍子切末(燙過) 、紅蘿蔔切末(燙過)。
& w2 p9 n$ I- g' I  vtvb now,tvbnow,bttvb2.糯米以水浸泡至少4小時。
% _( N7 U8 B, U6 n5 D, x3.絞肉先加入鹽，用手打到變膠著狀，再加入蝦仁、太白粉、糖、香菇絲、馬蹄末拌勻，最後才加入白表、白胡椒、香油，調好的餡送入冷藏。5.39.217.77; c  X* K5 c& P' k; b7 q( V' A
4.肉餡加入香菜碎、筍絲、胡蘿蔔作珍珠丸子的餡。
$ b' X2 E) M1 R1 s% Q- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取適量肉餡打圓後在外面滾上一層糯米即可。
9 y; T: K/ n; ?! ]- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.做好的成品放入蒸籠蒸8-12分鐘即可。
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注意事項： + f7 b/ n) F3 R5 W6 |) F; S
1.珍珠丸子可撒上少許的胡蘿蔔末點綴。
" I/ O  u& g" Z, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作珍珠丸子時不可太用力滾圓，若把糯米壓在餡裡，蒸好的丸子，米就無法立起。