[西式食譜] 杯弓蛇影

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材料( C3 }6 ?, d) t
鯇魚上半截 500克、薑片 2片、皮蛋 2隻（切碎）、芫荽 2束（連根切段）、冰鮮鯇魚皮 200克、清水 1公升、粗鹽 1茶匙5.39.217.77+ m7 M; X. H/ K5 F7 l

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做法
/ H$ |& H- @9 D4 n3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱鑊下油爆香薑片，用大火將鯇魚煎至兩邊金黃色，然後加水，冚蓋用大火煲 5至 10分鐘至湯轉成白色。
" ?/ w% J" H6 _) R( _6 W0 a) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 o% ?6 A" ^( @" g" ?5 h) i0 C2.然後加芫荽根及皮蛋碎，轉細火再煲半小時，加鹽調味。
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) m5 A- b, y2 t! R' G3 atvb now,tvbnow,bttvb3.將冰鮮魚皮放入（ 2）中灼一灼盛起，先將湯倒入碗內，面鋪魚皮，再撒上少許芫荽即可。
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