308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F6 w) Z' }$ N' u
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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J( b3 o ^, n“半邊月亮”多汁鮮甜
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2 N# u6 v2 B* ]. P! b4 Z0 |讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d/ T% A, b; |9 V1 G' O2 S( d3 F
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。5.39.217.77) ~( I) c5 p. j2 X1 f
( n: G4 ~2 Q2 |公仔箱論壇價錢公道材料新鮮
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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/ T; R6 `) v8 U3 Q9 a( O“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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' x( t; o7 t. @3 |5 q公仔箱論壇陳菁順：少辣中辣大辣任選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g/ Y& w7 g7 A1 E( f
調味煮法隨顧客喜好
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。公仔箱論壇8 o; e F& p+ n& O
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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6 t4 Y+ o' I8 }$ g. b1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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5 C! K" |4 m; _- e! Y% w% K4 m9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃酒炒啦啦變招牌菜5.39.217.771 S: P3 B7 M9 C7 {6 G- A5 q
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。( ]* M# D0 I+ T$ @# m& Z' t
2 @0 j+ B/ `+ b, N* P所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。& G; K- Y X$ {5 E# Z
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魚蛋小吃較少見5.39.217.775 p0 `& K: J4 k+ g" J1 i6 H
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。公仔箱論壇7 U3 j) d( Q; F% V) C2 J
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。$ R' Q$ ~0 D; @( J7 o
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”公仔箱論壇4 W: N" p4 X+ V
* X/ V4 p" r" A( M+ T+ a3 D公仔箱論壇議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟公仔箱論壇0 W$ }2 Y0 h3 o0 u5 _. r2 W0 M
好介紹主角：阿順亞參魚5.39.217.77; g. K% ^$ N- \) [5 L" w
檔主：陳菁順（阿順）
& j- {6 C4 \( j# a地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
6 y, n6 H! e5 F7 f" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）公仔箱論壇3 z5 B# D1 d$ l
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
