308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。tvb now,tvbnow,bttvb% I0 s0 t# @7 x" ^% I z& K
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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! H8 D/ N' v _5 O# h1 s, E“半邊月亮”多汁鮮甜5.39.217.77. y9 u3 @. k- F
9 c. k9 q* I U9 P6 g% n讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。+ `$ }& j' e$ d7 j, ?! v& |( W0 e
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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價錢公道材料新鮮5.39.217.772 E! i. ^' s! g* `; _
, R, R( b% F5 C; a: z) `$ f* N公仔箱論壇他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k3 M: S- d0 V8 m S; e9 h
1 J) w4 S# h, {2 ~; |“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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陳菁順：少辣中辣大辣任選
( s! Z4 T' h9 D0 m5 Z: |: H! O: Z公仔箱論壇調味煮法隨顧客喜好
9 w* \; ~; f2 V, n7 `) o: ^1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77! i) E! A+ |$ T/ g1 h" R' ?7 \4 f
檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b- h4 J) r2 l# K3 T; C
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t0 F. y: K9 ?) e0 ]- e9 {* Y
9 ?, `& b. P2 W0 b ?8 |+ c: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。5.39.217.77# V& e9 l9 }8 D4 i2 q- s5 }+ a
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黃酒炒啦啦變招牌菜
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' m+ n! H' u( g o# i8 E公仔箱論壇用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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% k$ W! e# z1 K$ |4 w( v- H公仔箱論壇陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。公仔箱論壇" H' Z. D6 E, Z# L# Q3 S- h- x
6 l6 v5 ^8 k' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚蛋小吃較少見
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. X0 U5 l. @( J/ _8 o: L% S5.39.217.77還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。公仔箱論壇6 ]* a# L( G+ o8 U
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。公仔箱論壇1 V0 P4 O7 H6 s% t" x
6 q7 j7 Q$ M# e* p“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”/ z8 D7 ^, p: H. S8 O+ g
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
5 b. O: ~% n4 R4 j7 ]9 x9 l好介紹主角：阿順亞參魚
) q# Z# ]9 p7 h& |! ~" b; n0 R檔主：陳菁順（阿順）! c3 g5 J9 C+ F) z0 i) @
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內1 l+ n: k) s3 ~, j
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
) g& l! Y J( D( V4 A9 Etvb now,tvbnow,bttvb聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
