材料
: ^ c/ Z3 O1 \2 M* ~# l4 G牛油 30克、洋葱（切碎） 50克、蜆（連殼） 500克、清酒 3湯匙、雞湯 600毫升、黑胡椒/芫荽（切碎）各適量、忌廉/爆穀各 100克tvb now,tvbnow,bttvb! E9 t+ ^ p/ b3 A# ^
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做法
1 M' v' L8 c, |2 ?- g公仔箱論壇1.煲滾雞湯，放爆穀，以慢火滾 10分鐘至出味，隔去爆穀，取湯。5.39.217.77, _3 i: R, G3 n$ U% ^
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2.燒熱鍋，下牛油煮溶，爆香洋葱碎，下蜆拌煮至開口，加入清酒，冚蓋熄火，搖晃片刻至蜆入味，再焗 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y0 g3 o; o/ g! I4 b1 _8 G, q
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3.然後下黑胡椒、已煮過的雞湯，開火略煮後，熄火，下忌廉拌勻，再下芫荽碎拌勻，盛起上碗，完成。 ' Z. m8 l6 g' v7 \! p }+ A
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發表於 2012-1-5 05:33 AM
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