材料, s: P9 a" R8 K6 ]- r9 ]8 ]/ t
意大利扁意粉 120克、蜆（連殼） 250克、甜紅椒（切絲） 60克、蘑菇（切片） 90克、蒜茸 1湯匙、白酒/特鮮生抽各 2湯匙、巴馬臣芝士/番荽碎各適量、橄欖油 2 1/2湯匙、鹽少許6 r P1 e; s3 ]0 |/ h! f; |
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9 l- a# T7 t4 M- p7 N$ w: O5.39.217.77做法! g3 X+ ~4 D8 M+ D7 F1 d1 `
1.煲滾水，加入鹽、半湯匙橄欖油、意大利扁意粉，以大火煮 7分鐘，瀝乾備用。公仔箱論壇& x! {9 g' R1 Z0 }$ h9 ]; ]
2 p* r+ p1 [9 u& m5.39.217.772.燒熱鑊，下 1湯匙橄欖油，以中火爆香蒜茸，加入蘑菇、甜紅椒炒約 1分鐘，取出留用。
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3.燒熱鑊，落餘下橄欖油爆炒蜆，下白酒，煮至蜆開殼，盛起留用。
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4.原鍋下意粉、（ 2）、生抽和蜆炒勻，拌入巴馬臣芝士、番荽碎拌勻即成。
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2 G( a' Y: z* `* y' o+ Q1 g5.39.217.77貼士
, z( W% p- }. a n5.39.217.77若用急凍蜆，調味時要加多 1湯匙豉油和糖來提味。 1 g9 |0 Y6 D6 E" s
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發表於 2012-1-4 05:34 AM
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