材料5.39.217.77+ Z) E% _% P# O) A
麪粉/雞肉（切絲）各 100克、水 1/2杯、雞蛋（已拂） 1隻、即食麪 200克、椰菜絲 50克、洋葱絲/甘笋絲各 20克、特鮮生抽 1湯匙
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1 A3 `6 } t2 O+ K0 z1 `# Ctvb now,tvbnow,bttvb調味料6 I; M$ ?* X; G: g
特鮮生抽/糖各 1茶匙2 ^% Z5 u; v* |9 _, O
; N9 }% V1 y/ n! y公仔箱論壇醃料
) \/ Y8 u% v0 c& ?/ l }( \+ |! }5 H) [tvb now,tvbnow,bttvb特鮮生抽 2茶匙、粟粉 1/2茶匙、純正芝麻油 1茶匙
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6 ?' T) k% H e' J* {8 w; H4 X# X蘸汁
" x6 p# c! r( r V, \5.39.217.77特鮮生抽 2湯匙、糖 1湯匙、醋 1茶匙、芝麻（炒香）適量* G3 s: \# }8 b7 q8 h
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) [% S( c& A7 F$ l做法
4 O* P1 n' |# b2 _3 ]5.39.217.771.麪粉過篩，邊加水邊拌勻，加蛋、生抽、糖，拌勻成粉漿。% ^0 u, H1 R! e* n( @
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2.雞肉加入生抽、粟粉和芝麻油略醃。
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$ S% Y4 v [; \8 T; C5 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，加入即食麪以大火煮 2 1/2分，瀝乾待用。
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4.燒熱鑊下油，以中火炒雞肉、洋葱絲、甘笋絲、椰菜絲和麪條，以筷子拌鬆，收細火，加入生抽 1湯匙，炒香。
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5.加入粉漿，以細火煎 2分鐘，反轉，另一面繼續煎 3分鐘至金黃，盛起。5.39.217.77& z0 C) M/ o" [- I* t
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6.生抽、糖、醋、芝麻拌勻成蘸汁，配上燒餅同吃即可。 L1 g+ d0 j- S/ n4 i6 |
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將糖、醋、芝麻和生抽拌勻，便變成和風醬汁，可做沙律汁或煮肉。3 y" P: r0 w+ t1 U8 z1 s
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發表於 2012-1-4 05:33 AM
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