[中式食譜] 天麻川芎白芷魚頭湯

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材料6 l; q  O% `/ B1 D% S, e
水 4公升、大魚頭 500克、瘦肉 250克、天麻/川芎各 4片、白芷 20克、黨參/乾淮山各 15克、杞子/龍眼肉/紅棗各 10克、生薑 3片、粗鹽/紹興酒各適量、果皮（浸軟刮瓤） 1角公仔箱論壇# f8 b9 S. }: r$ o+ H. T4 i3 }' {4 U
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; }4 o' e# E( L$ C5 W- {5.39.217.77做法
1 u# T* f' m2 k+ M8 C; ~4 I* {& R" p* v公仔箱論壇1.川芎、淮山用熱水浸 30秒，隔水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C6 x( _6 |; J
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2.瘦肉汆水 20分鐘，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 s4 m# C" |0 W6 f6 C
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3.開大火燒熱鑊，下魚頭、薑片，煎至兩邊金黃，灒紹興酒，連薑盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# [, |& P, \3 y/ f
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4煲滾水，加入黨參、龍眼肉、紅棗、杞子、淮山、白芷、瘦肉、果皮、魚頭、薑，加蓋煲滾，加天麻、川芎，加蓋煲 1小時，轉中火煲 2小時，加鹽調味，加蓋略滾，熄火即可。
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joeybibi

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