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[中式食譜] 蔥燒鯽魚


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小鯽魚3尾
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3支
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黑醋1茶匙
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【調 味 料】公仔箱論壇* H; g# {2 Y) p' v) y

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& H% c7 ], l3 r! _tvb now,tvbnow,bttvb2杯
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少許5.39.217.77  L: S0 Z4 i4 M! n; b) U

2 L) d. J# R0 b! ?7 q, s5.39.217.77【醃  料】
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米酒1大匙公仔箱論壇) @# G1 K# T4 X+ w
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白醋1大匙
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1支5.39.217.77* P4 D& H) p7 V7 O& c

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1.小鯽魚去鱗片及內臟後洗淨,以醃料醃約20分鐘;蔥切段,備用。9 P- I. T4 U/ M
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2.熱鍋,倒入六分滿的沙拉油,油溫熱至150℃,以小火將作法1的小鯽魚炸酥,撈起瀝油備用。5.39.217.77( B! O0 H, a/ C- H' x( P

4 {; ?- o* g- k: I; i/ v: F* w公仔箱論壇3.作法1的蔥段放入作法2的油鍋中,炸至焦黃取出備用。
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6 K; J5 V# S0 I& z2 Dtvb now,tvbnow,bttvb4.作法3鍋中留少許油,加入所有調味料燒至沸騰,放入作法2的炸鯽魚及作法3的炸蔥段,以小火燒至收汁即可。
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昂首千丘遠,嘯傲風間;
堪尋敵手共論劍,高處不勝寒;
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