材料
, U: x7 u. m/ y5 o+ C+ p( w/ K9 ^公仔箱論壇軟殼蟹/蛋黃各 2隻、麪包糠 90克、麪粉 1/2杯、芫荽根 1茶匙、小茴香少許、泰國辣椒粉/雞粉/胡椒粉/糖各半茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; Z. z& W3 _: ?# G# ]% \! x
1.麪包糠加入胡椒粉、小茴香、泰國辣椒粉、芫荽根、雞粉、糖拌勻。5.39.217.771 \, w3 p+ F: B! W/ A( Q! P4 B
% w8 v \+ V: x% ~2.軟殼蟹印乾水份，剪半後沾上麪粉、蛋黃和麪包糠。
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" I3 X# f% p( m* l. z5.39.217.773.燒熱油至 180℃，下軟殼蟹炸至金黃色，即可撈起。 # W" ~5 j) P: ~7 x. A
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貼士
' G$ t, ?( G$ w! d3 M# K公仔箱論壇軟殼蟹本身很淡味，所以在麪包糠中加入較重味的調味料會較好味。 tvb now,tvbnow,bttvb$ Z( E* ]+ @8 l+ G0 t
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發表於 2011-12-30 05:28 AM
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