材料tvb now,tvbnow,bttvb$ t Z2 r4 L& c: K- C; G% U0 j# l3 h
雞髀肉 2磅、乾葱（切絲） 1 1/2杯、椰子肉 20克、芫荽（切碎） 1/2杯、蒜頭（切片） 6粒、泰國檸檬（削皮） 1個、泰國辣椒乾（已浸） 1隻、南薑（切粒）/鹽各 1茶匙、油 2湯匙、香茅（去外皮） 14條
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花生醬汁7 y* N$ Q# Q9 I( {8 p* [/ O
花生醬 1杯、雞湯 1/2杯、白醋 1/4杯、泰國椰糖 3湯匙、豉油/薑茸/泰國辣醬各 2湯匙、黃薑粉 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 J# N C1 }/ H5 e* A
1.先做花生醬汁，攪拌機中加入花生醬、雞湯、白醋、泰國椰糖、豉油、薑茸、泰國辣醬、黃薑粉攪拌成醬汁。
0 I9 s/ u q0 e: v- h! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ g+ ^! W" z1 C5 o公仔箱論壇2.把醬汁加入煲中，以中火煮 2分鐘至稠身，加鹽、胡椒粉調味即成花生醬汁。
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, ]1 W( ]+ Z1 z& i3.燒熱鑊，放入椰子肉，以細火白鑊炒香。公仔箱論壇+ I' T* E6 a; i Y9 l
& X$ _7 U8 g2 D T1 O9 y- ^2 \% wtvb now,tvbnow,bttvb4.砧板鋪上保鮮紙，放雞髀肉，再鋪保鮮紙，用鬆肉槌拍鬆，拿走保鮮紙，將雞肉剁成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {) `/ b! |" z) }7 O
6 j( f# s6 n) g8 ]tvb now,tvbnow,bttvb5.攪拌機中加入乾葱、椰子肉、芫荽、蒜頭、泰國檸檬皮、泰國辣椒乾、南薑、鹽和油，打成香料茸，然後加入雞茸中，拌勻成餡料。
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3 S6 {, O! i, d8 U# s9 Y2 k+ o9 ]" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將餡料包着香茅根位，成香茅雞串備用。公仔箱論壇1 N' U- Q; p; V" d- \3 _" Z
! }# o9 W6 i7 X! F9 R s- `4 X# c7.燒熱坑紋鑊，放上香茅雞串，以中火煎至雞肉熟透，伴花生醬汁同食即成。
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8 i9 P2 K9 U# \/ k2 c' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77. j' R" v$ @* O8 b( O$ o
貼士tvb now,tvbnow,bttvb) m3 K/ V$ p3 A" _1 Z1 h
包雞肉時可加適量麪粉來增加黏性，亦較容易固定在香茅條上。' m2 c) v, K, n, @
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發表於 2011-12-30 05:26 AM
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