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【材 料】" C2 O1 [/ a+ L& H H
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1 m! @+ f) [4 l【調 味 料】
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輕煮汁適量) S+ ]" C+ c |! d% Z- H

% p2 E) x! ]; [2 c1 \ Q) n) A! j【做 法】
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1.莧菜洗淨放入沸水中汆燙一下,撈起瀝乾,切成適當小段備用。5.39.217.77; j8 b) B( Q. o5 J3 f* ~/ e. i
' O: ^" y7 B: P6 ?1 S: A2.吻仔魚放入沸水中中汆燙一下,撈起瀝乾;雞蛋打散成蛋液,備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]3 T: L- c( a: J! g. f/ \! z
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3.取一平底鍋,放入作法1的莧菜段、作法2的吻仔魚及輕煮汁(剛好蓋過食材),以中火煮至湯汁沸騰。
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4.將作法2的蛋液,以畫圈圈的方式緩緩淋入做法3的鍋中,煮至蛋液半熟熄火盛盤即可。
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