[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 W! H, p8 W" y* Z1 z3 x$ ?- A! A

* n  W0 ?( P1 o3 P公仔箱論壇炒飯：5.39.217.778 z+ Y3 {7 Q8 n& X: E" {9 {
白飯 220公克
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青豆仁 30公克
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( V6 Z2 m; u  P( U' E5 Ctvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 2大匙7 q8 |2 |9 R; s) y
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白胡椒粉 1/8茶匙
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0 }" @, T6 {3 }) U: p2 E* |+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮：
) Z9 n! M9 e- R9 r5.39.217.77雞蛋 2顆
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鹽 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n+ o+ C/ ?, N! p1 B
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【做　 法】5.39.217.77% B) ^$ Q' U" Y

2 i. S* B& d) `- Jtvb now,tvbnow,bttvb1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。
& N+ e& r3 `" Q3 L+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i$ M; K% E) B8 t+ S. e' A* ~9 q
3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。5.39.217.77! {# ?& R: R, j" X$ e' a
4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。