[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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" A, J' e) F/ n0 }$ w" O$ T5.39.217.77【材　 料】
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炒飯：
& Q: z* f* |! t5 T3 s, Z1 s; t8 a公仔箱論壇白飯 220公克公仔箱論壇$ r( u" N+ h3 u( a9 Q3 [
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青豆仁 30公克
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蕃茄醬 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `# t% x' w+ U/ u3 Y6 J

+ ]. v  D7 G3 {) B4 I& `. p6 e5.39.217.77白胡椒粉 1/8茶匙
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蛋皮：
2 z5 |( s& k) {8 }( D  G" v+ b5.39.217.77雞蛋 2顆8 l: B) F$ R" c4 m

8 n: i( f+ [2 @. B公仔箱論壇鹽 1/8茶匙5.39.217.770 \& [* R  T( I% t

( `* M0 y& F0 H. L公仔箱論壇【做　 法】! R* S# I- y' r+ t! {. s
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1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。公仔箱論壇. ?9 K  D7 D( u8 _9 }
2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C/ W% ?! y7 S! j' }; W7 n4 Y1 O
3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。4 o% T2 ~4 X4 ?' d
4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。