材料! l% p$ N1 b; _2 h) m
蛋白 12隻、薑茸 15克、砂糖 180克、糖薑 6粒、糖霜適量5.39.217.77# r3 A- K& {3 B8 l: a0 f! J
% @8 }! }! p! d4 V梳乎厘
4 K& P4 |: W- A蛋黃 6隻、糖 120克、低筋麪粉（過篩） 40克、鮮奶 500毫升、呍呢拿條 1條tvb now,tvbnow,bttvb. t& W4 n" n1 p$ w* h% O+ Q9 F. F
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9 P" F* o1 x, D1 e; s5.39.217.77做法
% L$ G1 o5 q; `; X2 Q- N" U% m( X9 Y公仔箱論壇1.先做梳乎厘，先將蛋黃打拂，加入 40克糖和低筋麪粉，用膠刮拌勻。
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2.鍋中下鮮奶、餘下的糖、呍呢拿條及（ 1），以慢火拌煮至稠身，放凉備用。5.39.217.778 U S! \2 q6 y- B
( b. U: z$ u1 {' v8 ]7 `9 X3.另備一鍋，薑茸、砂糖，以慢火煮至稠身，盛起備用。8 a& m* x9 H' s4 f" i: v1 j
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4.蛋白以電動打蛋器的高速打至企身，打拂其間分數次落（ 3），加入（ 2）、糖薑拌勻，倒入杯中至八成滿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v0 E+ J o4 y1 o
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5.將焗杯放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-12分鐘，取出撒上糖霜即可。
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貼士5.39.217.777 c% z& f; X$ n' e1 l
混入蛋白後，一定要輕力拌勻，力度太大便做不出細滑鬆浮效果。; [ `* p) Y8 z8 h; @4 M
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發表於 2011-12-24 06:05 AM
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