[甜品] 蛋酒布甸

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材料
/ ^' G% `: i! I9 x/ L5 @2 s4 L5.39.217.77淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N) A! E* Q+ S4 q
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裝飾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `# I. c* q! s* i
豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒       
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做法$ E- E  K& u: p" ?) q" ^4 t
1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。
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' y; i- B5 `' A  e# p公仔箱論壇2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。5.39.217.77- C! K! S2 |0 m% x  b

2 s. i& e& L7 w, p5.39.217.773.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。
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4.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。 3 G) [8 M; d1 v8 b: L

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焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。 4 j: I! ~& E# o, v! g

vipercobra

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