[甜品] 蛋酒布甸

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材料
% m" C- Q* o+ ~' D( Z, ^tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |( v0 Y# i; \' C& c& |( ^

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豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒        ; ], {- Z% O% c; b' {1 ?

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做法, P( g+ A2 h5 |7 V: M
1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。
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2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。% ?& w1 @* v) p- v: l
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3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。
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1 @* q: O+ Q; _4 Z" \. q公仔箱論壇4.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。
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* H: @. f9 S" E+ i) atvb now,tvbnow,bttvb焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。 " e: Q; t- Z* \9 x1 |" \# _. F% H0 w1 Q

vipercobra

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