「唔係想食你嘅麪，只係想見多你幾面啫。」最經典愛情故事？未算，喺銅鑼灣我食到初戀鐵板西冷！話說四十五年前，有對初戀情侶花$8.5鋸咗個刻骨銘心嘅扒，情侶後成夫妻，為令天下情侶可以食燭光晚餐鋸平扒，所以開茶記，賣$19.8靚扒……tvb now,tvbnow,bttvb/ U4 ]4 t, Y. n
' B9 ?" S4 G/ y4 g
$19.8西冷日賣過千tvb now,tvbnow,bttvb. F3 Q) I. u% E9 T$ Y, O! o7 C- B
 % q* _6 k( k" f$ q% e* z# {
■卡位尚算闊落，另有五十呎長對街玻璃窗。
6 V$ C3 S. |& y% Z5.39.217.77
; A5 `2 _4 v" L) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵板西冷？今時今日有乜未食過？你請我食我都要諗過，何況西冷一早俾唔少茶記或所謂扒房做衰個朵，同「柴皮」、「咬唔開」、「鋸香口膠」等形容詞掛鈎。不過如果你同我一樣係 70後，將時間推番前三四十年，菜薳牛肉就周街食到，靚西冷？係高級西餐廳同扒房嘅高級食物，比照番物價，同家去日本食十幾級和牛差唔多，唔係人人食得起 o架。十五年前$19.8一件靚西冷有幾大魔力？問第二代老闆 Nansen，佢話：「我家呢間餐廳叫『新聯威』，前身叫『新記』，銅鑼灣老街坊一定記得，想當年超市同日本百貨都無冰鮮西冷賣，去扒房鋸個扒起碼開價過百，我老爸推出$19.8西冷扒真係好震撼，中環同銅鑼灣兩間店可以日賣過千份。」唔好懷疑食客吞吐量，「好多客等唔切，直情要生扒外賣，出面周圍搵唔到吖嘛，我哋有得賣仲要賣得平，買返屋企玩煮飯仔撐枱腳，不知幾 Warm。」到今日百物騰貴，靚扒都不過起咗個 Double，$40鋸到靚鐵板西冷，仲想點？ 公仔箱論壇7 d* `: I8 T3 ?4 N
' d2 ?6 T8 }, H4 Y
澳洲西冷嘆重牛味
( o0 a' L. g0 K* Y: ]6 Btvb now,tvbnow,bttvb
/ R6 P( }* ^8 T' q# t" H; l公仔箱論壇■金牌叉燒$50
O, D! [. k) W* J/ N1 \+ S: a5.39.217.77% b& H6 G, C- C, @& P
齋睇 Menu，你唔會知呢件澳洲牛扒有幾巴閉，喫過你自然會直豎拇指，四十大元可以喺銅鑼灣地段喫扒房級數冰鮮西冷，真係幾感動。西冷約一吋厚，煎成金黃色，切開肉色仲好 Pink，唔叫 Middle五成熟係損失，做法仍跟足老派扒房，用甘笋、西芹、椰菜做醬汁。落刀一鋸，你唔會有疑似切牛油嘅腍散手感，因為澳洲西冷肉質纖維強，主攻重牛味重口感，我認為同美國牛有得揮，難得連邊位條牛脂都煎得脆口甘香，有種重拾細路哥年代鋸扒感覺。脆皮燒腩同金牌叉燒都係招牌菜，一句到尾，用靚料無得呃，只用五花腩同脢頭豬肉做叉燒，五花腩位肥中帶肉，唔會一味死肥，肥位都有肉，層次分明， Nansen：「腩肉，我揀生長年期較短嘅豬隻，肥瘦分間，先唔會食到一口油。」而叉燒肉地都係好正，明顯睇到既似筋又似膏嘅一層，一咬即化，做好菜唔難，但要用靚料囉。食肉獸可以一試澳門豬扒包，有肉始終好咬口得多，濃濃麪粉香連薄煎豬扒，亦一大人間美味是也！
0 U* g; U0 j: a2 Z* D+ Y3 T' }5.39.217.77
. g. I% k. h; p J公仔箱論壇 ) M, m: i' H' l# a q: C
■澳洲牛扒$40
5 `6 D0 G( i9 u% Z' {% `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' X! b/ ?; l( Z. ?
4 A. z! C) P6 ~9 r) W8 ?2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■留意翻扒呢一下，扒肉真係粉紅色 o架。
- n* ~7 P7 k7 S9 l' \& Y1 {5.39.217.775.39.217.778 H8 ]1 ~# R0 v/ Y
3 h4 ?. S- A; i2 B■澳門豬扒包$182 ?' z/ |# h) P/ a0 [3 s
$ n9 j; E- P z
 ( Y( H) b" s( _! @+ U
■脆皮燒腩$50
. o; ~/ n2 X* i0 x. N& A( gtvb now,tvbnow,bttvb
. |7 \* e! ]2 I$ ntvb now,tvbnow,bttvb
% w/ K& y0 D, S. Q5 p0 T■開放式廚房，品質唔得點敢咁開放。
, m2 n& q5 f9 o# e- q4 [9 W, Z公仔箱論壇
8 v' o8 a' H2 N9 A7 m; A0 ltvb now,tvbnow,bttvb ( p, A( d- j4 H. H; J
■十幾萬一部咖啡機，所有咖啡係即叫即磨。
7 A4 Z( I5 m* @( |8 w) M! V% U1 Q* `5.39.217.77: p6 \# F G. N6 W+ u; F
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \3 Q- L$ W. l' `1 ~
■多重鏡面樓梯，充滿懷舊風情。+ ] i& z, D, o B9 T. ?8 v
5.39.217.778 ~9 ?/ a8 v- f9 g6 ^% d$ e
& ], w. F, c5 N, C R公仔箱論壇■呢個舖位，老一輩銅鑼灣街坊一定記得。
* K# G7 ^$ X+ Q; w4 _& ztvb now,tvbnow,bttvb+ i0 c9 i: U* k6 a
新聯威餐廳
" _7 q! \( r! T- A& I& C- U2 c" \公仔箱論壇地址：銅鑼灣渣甸街 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n7 i0 U% a6 }7 L1 }
, Q- A- E. q0 M) L# atvb now,tvbnow,bttvb濃湯隔過夜 . ?; z& X7 Q) `7 k+ K& x
講講吓茶記，點解無端端又多間「樂心冰室」？因為佢哋係姊妹舖囉，樓上「新聯威」係茶記，主力做廚房爐頭小菜；樓下「樂心」係冰室，着重水吧輕巧小食，簡單講，冰室即下午茶三點三咬包飲茶啪碗麪嘅蛇竇是也。樓上茶記足四千呎，夾埋地舖二千呎冰室，唔好話酒樓，喺銅鑼灣地段都好難搵到咁大個舖位， Nansen話：「係自己舖頭，少咗租金壓力，做好菜用靚料都得心應手好多。」我咁睇啦，須知兩個舖位市值三億以上，唔放手，反而自己落手落腳搞食肆，無 Heart搞嚟把鬼咩。鎮店之寶有番茄牛肉濃湯意粉，每日用廿斤鮮番茄配五六斤牛尾鮮煲，「都會落茄膏吊味，不過份量比一般店舖少，只會用半斤，每啖湯都飲到真鮮茄味。」不過最過癮之處，係湯會放隔夜出味，唔明？飲過隔夜羅宋湯未？嗰種隔過夜再煲嘅老火湯口味，唔係一味死煲爛煲就煲得出，和味好多！湯底正，鮮牛肉都唔削，精選爽嫩牛冧肉，快灼至僅熟，一望牛肉紋理，你會食慾大增。
9 v+ y) K* [( |, P$ `$ X8 T* i- i" b" g1 l& U+ r8 j
) _) X- D3 p& l: }公仔箱論壇■脆脆豬要脆，全靠呢部猛火包爐。
9 f r" K* }+ O. v0 u' l& V4 h
6 w5 g6 i' |6 R, w0 z/ Ftvb now,tvbnow,bttvb
) A, \1 p3 h) L+ {7 W1 P( S* U, `8 V5.39.217.77■牆石估唔到係日本貨，$120丁方一呎，超貴。
4 R+ V" t1 @! v" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! x) s' M7 j( T! F3 q% {2 E
富豪皮蛋搭上鯪魚球
; ~- w z6 u% ?+ Z5 P公仔箱論壇最近「樂心冰室」仲推出懷舊冰室小食，黑白凉粉玩高質新加坡貨，唔係露天擺街市貨色可比，配澳洲牛奶凍，黑白分間賣相好靚仔，一舀，擺入口，口感軟爽甜，慢慢跣入喉嚨嗰種感覺，絕對透心凉。皮蛋鯪魚球係老派變革菜，開邊，皮蛋心水凝蕩漾， Mansen：「一般皮蛋用石灰醃製，我選用傳統古方醃做嘅皮蛋。」即係乜？即係用馬尿加禾稈草醃製囉，好出奇咩？好多富豪酒家都係用呢隻皮蛋，不過富豪酒家每隻賣幾十蚊，呢度連手撻鯪魚肉酥炸，擺低$48食到！魚肉帶微微果皮清香，外面彈牙裏面溏心，超正。奶油脆脆豬亦係佳品，無錯係零賣相，但包皮入口真係有種玻璃四散嘅感覺，我覺得係近年港式下午茶最偉大發明，一件飽到上心口嗰隻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]( U! B {5 L
+ o7 X9 O% {1 N( C2 ?: ?
# U# c' p, F" M! w e g公仔箱論壇■番茄牛肉濃湯意粉連熱飲$255.39.217.77: t/ |, d: t7 Q" f6 u; C
公仔箱論壇, ?# d l+ v5 d% O
- `2 |# G% U5 X7 m: G- x■黑白凉粉$20
3 \2 W' \) y6 \/ i& Y: ~4 ~. Q5.39.217.77
; K7 |8 ~; l) i) W4 J4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 h8 s+ t+ C: I& g+ T/ T■皮蛋鯪魚球$48( u# B- i% I9 F# o/ X7 Y4 m( c: d
$ A0 T, y {4 ]5 F: s" @tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?& p9 L8 M' ]# k
■奶油脆脆豬$12
3 s3 Y1 X7 P1 b) F; @公仔箱論壇
* \! R$ W/ c6 x& h$ h7 v6 {tvb now,tvbnow,bttvb + [3 f9 E5 \% |. m; B7 a, H
% |4 x- L' @2 w; c; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 |7 q* U- _ L2 v7 \: P7 _
■懷舊立體雕塑牆飾，全部原創，好香港風味。公仔箱論壇# }1 Y2 X; i/ A4 `+ l! ~, ]. b
& |1 P1 u3 @. P" W4 D; S
 5.39.217.77% z5 w5 x7 Q1 B1 R9 x2 u
■地面鋪紙皮石，有無舊屋村冰室 Feel？
: J$ z2 ^4 ?) m; z# \/ v" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, {5 V6 x9 S+ h2 d2 etvb now,tvbnow,bttvb
6 { l4 K: f7 C- t# \3 l( jtvb now,tvbnow,bttvb9 Z- l+ [: X& ]# o5 Q4 L3 Q! @, [1 G
樂心冰室
% b# I* t& Y# b! J6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣渣甸街
" D0 u) e, D" Y# u5.39.217.77
4 A. n% u" T. e2 d2 `tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-7-5 06:12 AM
| 