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材料
' w; m5 ^( {0 U; C3 [, _% ^0 G6 ]tvb now,tvbnow,bttvb薏米 2湯匙、去核紅棗 6粒、新鮮淮山 1/3條、免治豬肉 1/2斤、橄欖油 2湯匙
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( P0 |, v2 Q8 k( o2 Etvb now,tvbnow,bttvb調味料
g. ~$ {# |" Q& ~7 C5 U0 p5.39.217.77生抽 2茶匙、糖 1/2茶匙、酒 1茶匙、老抽 1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、蛋白 1個、生粉 2茶匙、水 1湯匙
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做法
8 K2 M1 Z' y1 U6 p6 h5 @2 t$ ftvb now,tvbnow,bttvb1.將薏米浸軟，然後放入滾水中煮 20至30分鐘至軟身，盛起備用。
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9 j" p" |; L- M- R+ `1 Y" I2.戴上膠手套，將淮山削皮，切片後再切粒。7 ^/ M, m$ g) T2 Z, |
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3.豬肉放入大碗內，加入生抽、糖、酒、老抽、麻油、胡椒粉、蛋白、生粉及水，順着同一方向攪拌，直至有黏性。5.39.217.77# T+ x# p, ^+ F% ~
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4.然後加入淮山和薏米攪勻，再加橄欖油拌勻。5.將豬肉放碟上輕壓實，再放入搣開一半的紅棗，然後放入鑊中，以中大火蒸12分鐘即成。7 U7 \+ O2 }+ l: q+ C+ [! M' f
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' k& B7 `" ?2 }( s( ]% w& K2 n有濕疹的人宜用特級初榨橄欖油及冷壓椰子油。橄欖油因含有消毒殺菌的功效。椰子油內含月桂酸，可抗菌抗病毒。
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發表於 2010-1-14 05:55 AM
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