[中式食譜] 鮮蝦汁附麵疙瘩

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材料：
9 v/ E' K% n+ p! O$ A, o: n1 g5 w公仔箱論壇A： 麵粉100g 　馬鈴薯泥80g 　雞蛋1粒　鮮奶15cc 　荳蔻粉1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b) q/ n6 ]0 h* e: l
B： 草蝦12 隻　洋蔥丁20g 　西芹丁20g 　紅蘿蔔丁10g 　蘆筍片20g 　番茄糊2小匙　麵粉2大匙　白蘭地50cc 　福華牌雞汁湯寶1大匙　月桂葉2片　鮮奶油50cc。公仔箱論壇$ _# H# `9 C9 x+ ^3 B5 E

1 N# _+ a( B' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
5 L& s, L) p" c" A; p, Y5 U9 d鹽2小匙  胡椒粉1/2 小匙
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7 }+ W2 N. ~% d/ L作法：9 T) W9 j! ~! v5 F6 @
1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。. t4 t) i) Q, c6 Y
2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。
8 w6 F* c1 n' w* Z" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。5.39.217.77& k# g/ ?/ V* I" ]
4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。. }: V/ E; Z# L% }
5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。
/ D# N* L( l7 t1 J9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 z; H# \8 o% j$ k) m1 B# a1 @& }
★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。公仔箱論壇7 K- {1 {4 G9 Z# O7 _+ d4 T5 U4 _+ q
★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。