 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。
0 }: l* f6 m: \# Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S7 J3 d$ i4 S+ C
调味料：
& _. ^- W: j: y4 Q: c* {* Ptvb now,tvbnow,bttvb 橄榄油：3汤匙
$ n- ?, Q8 M* @9 V( D, c公仔箱論壇 黄油：2汤匙7 L$ M7 {' j) B* @& G( z7 ]7 t
白酒：1汤匙
' T1 a O+ t% z" ~3 Ytvb now,tvbnow,bttvb 盐：适量
% z8 W* `: w' {) g5.39.217.77 白胡椒粉：1/3汤匙
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做法：
( q) ?- V$ v4 i$ d9 f& ~- Ztvb now,tvbnow,bttvb 1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
; h7 ]- ]' l' [' m公仔箱論壇 2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；5.39.217.77) L* ?+ Z9 ^1 \; L4 E7 M1 J
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；6 h. C8 p d K7 O: ?, T5 P
4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。
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( |* z# L# t2 Ftvb now,tvbnow,bttvb 靓汤心水
; z, \/ Z6 e7 _# A$ M7 O5.39.217.77 1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。公仔箱論壇* o8 j0 i# }6 Y* t- j+ d
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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