 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。5.39.217.77, B( T2 T6 G4 |3 f2 Q' ~1 z @
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调味料：tvb now,tvbnow,bttvb) ^0 e9 ~% K9 ?1 w
橄榄油：3汤匙
6 x* @/ F# ?6 J, Z5.39.217.77 黄油：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb1 t- x7 ^: }# u3 D
白酒：1汤匙
0 }' A6 x& {3 u# D; Ftvb now,tvbnow,bttvb 盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r9 w7 u' X% w0 e2 p7 V' K
白胡椒粉：1/3汤匙5.39.217.77, k, k: X. v, Y
5 F# C9 v. u# s4 M5 _$ Z, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：$ r. n% |$ H5 b( W, G' K
1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W. F/ {8 n" j4 J3 u* w4 ~7 N: s' M
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
3 v$ P1 q7 h- f# e2 z# T! T 3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；! v* g. d' w! k# K1 S6 a
4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。5.39.217.77) v0 ?( P) Z& v
. t7 l, k( a3 ~7 N3 k7 n公仔箱論壇 靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m5 C5 q$ x$ Z' s6 q
1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。
/ ^. q# Y) K3 N. ] 2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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