[美食介紹] 醉香花甲

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花甲，又叫花蛤，它与白蛤、文蛤同属蛤蜊科，皆是海洋中的贝类。花甲适合拌炒，白蛤适合煮汤，文蛤适合蒸蛋，而肉鲜味美、质地脆嫩的花甲则备受闻芳的青睐。醉香花甲是闻芳的自创菜式，是用啤酒、香菜、姜蒜与花甲同烹而成，成菜酒香四溢、鲜美无比，常让她的朋友一吃停不了口！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A& v1 o# K" C( p, C
　　
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8 w* ^* J# H% \$ o( B1 h材料：花甲(500克)、啤酒(1瓶)、香菜(150克)、指天椒(8个)、姜末(2汤匙)、蒜末(2汤匙)、烹制材料(三人份)公仔箱論壇( [2 ]# n3 c) }6 h: D7 }
调料：油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)  |4 k  B; X6 K" F( i  g
做法：1、 洗净花甲，倒入半瓶啤酒浸泡30分钟待用，以没过花甲为宜。
0 S6 X, I9 T) h$ C3 ]           2、 姜蒜都剁成末，指天椒切成圈，香菜切成末备用。
0 L4 |  v! P, G8 U公仔箱論壇           3 、烧热3汤匙油，先炒香姜蒜末，再倒入指天椒和香菜末炒至香气四溢。tvb now,tvbnow,bttvb1 K! R" Z  M# K0 [$ q
           4 、倒入剩下的半瓶啤酒炒匀煮沸，盛起锅内配料，汤汁留至锅中待用。     2 E0 l& K% E& c  X/ z# N% B( k
           5 、捞起花甲倒入锅内拌炒一下，加盖煮至花甲全都开壳，盛起花甲，倒掉锅中的啤酒汁。
1 `: {7 |4 b/ n, Y9 [9 m           6 、将花甲和炒好的配料一同倒下锅，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉炒匀入味，即可上碟。