+ ~$ Q! g2 _, n) Z& i% Ttvb now,tvbnow,bttvb
' r) b$ K3 g- b Pet Doi Ngam在內部掛著以泰北祈福吉祥的長幡製成的燈籠，角落種植的熱帶植物，店主人是移民至泰國的第二代華人，店名源自自家姓氏與出生地，而店主念茲在茲不僅於此，所供應的菜餚全數都是老闆娘承襲廚師母親的手藝，母親在傳教料理時，就已經千囑咐萬叮嚀的希冀她保留傳統菜餚原汁原味，不准更改任何一樣味道。
: ]0 J5 u' T5 y6 {7 P公仔箱論壇像是Geang Puk-Seang-Da這道菜湯，混著的湯汁藏有豐富配料，看似簡單的湯品，製作起來卻複雜，如此才能不讓菜的腥臭跑出來，仍保有其特殊的香氣。0 i8 w* o/ h$ w6 _ x' V
不僅是製作方式，就連處理食材的方式也按舊習操作。店家在料理竹筒魚(Pla-Lam nai Ka-Bok Mai-Pai)之前，先用蕃薯粉洗去魚腥，並在魚身上拍上些許鹽巴、黃薑，並將?碎的紅蔥、香茅、辣椒、黃薑塞進魚肚，灑上一些檸檬葉再放進竹筒裡，最後用芭蕉葉封口，用火烤熟後食用。
. V) \; } n& _5 N; Q" m# F$ A7 |5.39.217.77如果自認夠大膽，泰北常見的昆蟲餐可以試試。Rod Duan就是店裡供應的炸竹蟲，竹蟲炸乾後灑上鹽巴，就像空心的花生，鹹酥夠味但沒有太多口感。tvb now,tvbnow,bttvb4 N9 m: i& q: P; @: \
地址: 125/3 Mahidol Rd., Padad, Muang, Chiang Mai5 K. d- W0 h% m+ U0 ?; F# O: V
電話: (66)532125165.39.217.77$ t; ~) z W' f# S
開放時間: 11:00~23:00；休日︰4月潑水節休息5天
" P& r) k9 u- w* A/ f3 [! y# C交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk約15分鐘可達，另一家分店在本店對面馬路旁9 E7 H _# X* o: E8 ?1 j# z% A
" F2 l9 O( L! {2 {2 z5.39.217.77
) e3 D2 u E. I; ]; B+ K6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5.39.217.771 d2 q5 Z5 T! D7 z$ ?( c7 ?+ z
( s+ o; u; Q7 a! M) v 因顧客以外國遊客居多，The Gallery以一般泰國菜色為主，包括蝦餅(Por Pia Kung）、鴨肉咖哩(Kangped ped OB)、檸檬蒸魚(Pla Tuptim Daeng Noung)等。由於清邁靠山不靠海，山產香菇多，新鮮的香菇炒蝦(Yum Hed Hom Kung Sod)沒有一般泰國菜的辛辣，對於想吃當地特產有不敢吃辣的顧客來說，是不錯的選擇。
7 a0 H& K$ b2 z5.39.217.77地址: 25,27,29 Charernas Rd., Chiang Mai公仔箱論壇5 F: d# N I2 t9 }- d
電話: (66)53248601公仔箱論壇0 a7 d! n5 X, D# R5 n5 n% [2 A2 n; u
開放時間: 12:00～~24:00tvb now,tvbnow,bttvb* \6 N! _ ~! @! _9 m- R
網址: The Gallery
4 f! l3 i; @+ ] Z0 b5 r! Y7 Ztvb now,tvbnow,bttvb交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk車約5分鐘可達，步行約15~20分鐘可達
9 _4 ^/ l* v, ~7 t' s
|
發表於 2011-10-12 03:29 AM
| 
