[中式食譜] 黑木耳炒腐竹

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主料：腐竹100克，黑木耳4朵；tvb now,tvbnow,bttvb% k( t$ N3 i: P/ [" x2 n

" j; ~6 U1 t; k% g1 o2 W" F/ l配料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、湿淀粉（用生粉加少许水搅匀即可）各少许。5.39.217.77+ [" j; e3 V4 I( n3 W

$ F% x3 Z% D! [. ]" z" C; y! H0 g5.39.217.77做法：
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1.黑木耳提前3小时左右用冷水泡发，腐竹提前2小时左右用温水泡发；2 z. ?% N+ k4 y( N; |

& i: s3 z. M% l  p7 U1 \$ b2.将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段；5.39.217.773 T$ e: B! t- x
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3.热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油；
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) B) M7 O0 S5 [# e' ?; s( U4 S公仔箱論壇4.加入少许水焖约3分钟，使之更好地入味；tvb now,tvbnow,bttvb4 N3 L) T7 K% H6 d/ |, q4 n
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5.放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可。
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