材料
0 j9 `4 c- w; h: W7 l x$ F( k# [5.39.217.77薯仔 2個、春卷皮 12塊、雜豆 2湯匙、粟粉/茴香粉各 1茶匙、咖喱粉 4茶匙、加拿大臘腸（切粒） 75克、蛋漿少許# u" m8 q& b. `$ g
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做法
. [' b s" ]6 p. ^; H3 Y5.39.217.771.將臘腸粒下白鑊，以中火炒香，用廚紙吸去油份備用。3 ]" h7 g& a. Q7 V' A7 y% I
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2.煲滾水，放入薯仔烚 15分鐘至熟，取出去皮，壓成茸後，加入雜豆拌勻，下咖喱粉、茴香粉、粟粉拌勻，再下臘腸粒拌勻。
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$ A$ `: {& u# V4 Z% P3.將適量的餡料放在春卷皮中，四邊塗上蛋漿，對角黏合，再對摺成三角形，放入燒熱至 170℃油中炸至金黃即成。 5.39.217.77" U3 y+ _$ O7 q/ @4 n& n9 n
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以白鑊炒香臘腸粒時，記着要用中火，以免炒燶，同時亦可將油份逼出來，吃下就不會太肥膩。
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發表於 2011-1-19 05:15 AM
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