 % E% L1 }# I( s! R, P
5 ?1 w9 o% R4 h3 I2 }8 O/ R8 K" W6 ^1 W原料1：面粉、酵母、水2 b1 j5 u- c2 J( G+ S& o& ^/ l
原料2：白芸豆、猪前膀肉、葱、姜
# X: X7 Y: `- f+ |) B4 j公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c+ L# \; [' f/ w
1、酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟； c m) u& L* ]" d" Q3 `
2、一边添加面粉，一边用筷子搅拌成湿面絮；
8 F; u# Q: e3 C5.39.217.773、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发；
" \( e' b" q" {( Q5 v+ K5 @. x; u4、猪肉切成小块，添加姜末，用酱油和香油拌匀腌制半小时；- a, D) s" h1 R8 W; E' l
5 H5 \& S# V2 e2 `+ d0 x5、芸豆洗净，去筋，横切成3毫米左右的小段；5.39.217.77$ ^. O7 }0 R( x) E
6、起油锅，下入芸豆大火煸炒，至变色变软，盛出凉透；
& d$ Y" t$ D- S8 Z, i* r公仔箱論壇7、芸豆和酱肉添加葱花和适量油、盐、味精拌匀；
" S* c; b" s) Mtvb now,tvbnow,bttvb8、面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气；
5 I: h$ l' o0 X6 {公仔箱論壇
1 w5 j( N8 U; \. o0 v5.39.217.779、分割成大小均匀的小面团；
- U1 N7 {3 f# _. E, A4 y- ]5.39.217.7710、擀成中心厚四周薄的面皮，包入馅料；
1 o5 |' ]0 G& R; \* f _5.39.217.7711、包好的包子盖布放温暖出再次饧发至表皮蓬松；
$ A' m/ A: r4 Y; R- n6 r# b公仔箱論壇 5.39.217.77: Z0 U: O1 D2 i
12、入锅，大火蒸制；5.39.217.771 i$ t; P q8 O2 A( C8 d0 K
13、上汽后15分钟关火，虚蒸3分钟出锅。公仔箱論壇7 h, D' {1 O! _: }
* s1 {/ p$ g! ]1 N3 rtvb now,tvbnow,bttvb温馨提示：5.39.217.77' `8 G: I, V; w! r# w( @
1、芸豆切丁大小随个人喜好，我喜欢颗粒大的，所以切得较厚；4 Y+ F+ X: V1 b: |/ M
2、芸豆提前炒制，一是方便快速熟透，二是芸豆变软后容易包，而且吃起来口感更香；
( y G: t, r0 K, Z% Z* z公仔箱論壇3、猪肉切丁比剁成肉末的口感要好。tvb now,tvbnow,bttvb3 V* ? ?5 ^$ t6 f" r
 |
發表於 2010-10-31 09:59 PM
| 