[西式食譜] 菠菜煙肉生蠔卷

nt1972

公仔箱論壇3 g: r1 ^$ a, P" n  M( z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j6 V( g# U; Y1 x1 o
材料
8 O7 g1 f' @# X0 r5.39.217.77法國生蠔 6隻（去殼留蠔水）、白酒 125毫升、煙三文魚 4片、煙肉 6片、菠菜葉 6片、乾白豆 100克、甘笋 1/2個、洋葱 1/4個、清水 375毫升，牛油 1茶匙、海鹽/白胡椒粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S& |6 ?# z2 E0 V
3 E# I  W) \* p' Y: x4 J0 ?  w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m6 m/ P6 Q4 K9 |" Q+ [% K" S
產於法國西北部的占拉蠔 Speciales Gillardeau，肉質爽口，鮮味濃郁，不會被煙肉或三文魚搶去味道。tvb now,tvbnow,bttvb+ I* p( d3 I$ q9 ]: x% a
/ H9 e3 C. a6 J5 P8 X
tvb now,tvbnow,bttvb/ u3 x5 L, ~0 }! O( h- Y
做法
% F- L6 N' S3 I* }1 y& c+ N6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白豆浸水 3小時隔水。5.39.217.77/ ?& S- g" ^* P- M; u

4 h. ?, ?) V* J. [' o% A! t0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將牛油、洋葱、甘笋及白豆落鑊炒軟，加鹽、白胡椒粉及水，用中火煮30分鐘，直至將白豆煮腍。. E& v: T" l$ [& e# M9 y
- N3 v8 Q6 f) s6 S6 u7 W
3.將適量水倒入煲加鹽，煲至滾起後加菠菜葉略灼，盛起泡在冷水片刻，隔水瀝乾。4 f( U3 J4 b+ i. g& C: {; o! v
5.39.217.77+ s( X- }: ]( N; \. B- W! f7 L# y9 B3 q
4.白酒倒入煲，加蠔水及生蠔，用中火略煮15秒後盛起。
! }- T+ I3 J% W, K; I8 A: l) W8 k6 J5.39.217.77
9 }: R' [1 F( m- F8 |( t5.將煙肉片鋪在錫紙上，鋪上三文魚、波菜及生蠔，連錫紙捲起，放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘。
1 S  p! j" S4 r4 I公仔箱論壇公仔箱論壇( k4 c& S8 k+ H: I- L
6.將剩下白酒汁及白豆倒入煲，用中火翻熱上碟，再放生蠔卷即成。