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材料
' b$ O) p6 o) W7 o& M4 Y' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量
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5 ^7 Z4 K- R0 E& r% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。4 I$ p6 d8 W5 z0 K4 _3 R0 X+ Y2 S i
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做法
" j( q; n7 |8 ~. q+ P5.39.217.771.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。
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2.魚膠片浸冰水至軟。1 {0 _1 \! H: g* a
4 \0 {' ?6 e6 m& P3.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。
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4.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。tvb now,tvbnow,bttvb8 [: e( J$ _/ f' I! Y3 b+ T0 a. ]
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5.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l4 g! ?& J P
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6.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb k& t+ l9 P4 w% S: b% k, c7 J/ W
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發表於 2009-10-26 06:34 AM
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