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6 M4 E( k: x6 y' V4 E公仔箱論壇材料
' b- k C7 u+ D雞 1隻、薑 15片（切大片）、葱 10棵（連頭切段）、雞腎/雞膶/雞腸各 1副、老抽 250毫升、冰糖 40克、清水 250毫升、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s) _1 _& [7 q
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( V4 @7 G1 W$ @. l做法( {* A5 m; d# K$ j3 L
1.將雞徹底洗淨，用廚紙抹乾外皮及內腔。( `) s W3 Z1 {$ V L( L
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2.去掉雞腎的黃色外膜，與雞腸及雞膶用鹽清洗表面的潺；雞心用刀割開放血，減少腥味。5.39.217.77! O; ]9 ~% }1 |! [: \+ W
6 c* |' G/ R4 a5.39.217.773.起鑊下2茶匙油，趁油未熱放入雞，用慢火煎兩面至外皮呈金黃色，然後盛起。5.39.217.77( m2 Y( k* N0 J
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4.原鑊下薑及葱，用大火爆香後加入老抽、冰糖及水，將雞回鑊，冚上鑊蓋，轉中火浸煮20分鐘，再將雞反轉另一面浸煮 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [: R5 s7 D: u- x
' d. l) x. r# [: L cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在煮雞最後 10分鐘放入雞腎、雞膶及雞腸，避免煮得過老而韌。公仔箱論壇8 |! X$ R- v; n# p
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發表於 2009-10-24 06:52 AM
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