制作方法:
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: \2 Y( N! p" G) t) ~# O( Z/ ~tvb now,tvbnow,bttvb主 料： 桂鱼
. t; s% B5 l) i公仔箱論壇辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末公仔箱論壇8 ?5 k- e( e" |
5 U/ C" }, ` e; L% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：
' T) O3 Q0 U( q' G' f1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。tvb now,tvbnow,bttvb5 V5 M9 W2 ~; S8 @2 \/ I* b
2、白糖两大匙。1 c' N% L! r2 W7 f& j6 E& y
3、醋四大匙。
) Z& J J$ H7 U7 X9 t* r公仔箱論壇4、酱油两大匙。
* c" C9 l" r- [; d, |3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、番茄酱一两。
. j! u* e4 p, @# ~7 M7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、老姜小指尖大一块。
3 E1 `% a- I) ]5.39.217.777、独蒜一个。
1 b+ C6 ]4 |- f& F' T; \4 S" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、香葱一棵。6 D5 M7 ?% L: ]7 L+ h& x- c% c
9、鲜豌豆一两。
# q. ~( e% W: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、笋尘一两。* |. w2 Z3 z/ Q% x
11、肉末一两。
9 s$ r" p3 L- e& k- G) m9 n" N12、料酒三大匙。
- e5 A. g/ A1 }% ?8 y) D3 I13、淀粉一汤勺。
, L1 Y) t2 d3 J% a2 c. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、汤或水半杯。5.39.217.77/ z- q W, m2 ?+ g% G
13、盐适量。
" X: k# [: Q& k1 R5 Q8 Q- y/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 l, J0 L" u! s5 Z |' a3 Q8 K8 Utvb now,tvbnow,bttvb做法：, c2 N1 }" q' v, Q0 y* \) J# ~
1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i4 n" h, _0 E B" T
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* l1 m& J4 g0 K& D5 ?% f公仔箱論壇2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。
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3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。5.39.217.77- q b+ j% S4 x
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4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。tvb now,tvbnow,bttvb' t9 v6 [5 o/ w( P5 k% J9 F \' D
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% d4 H& v" X s4 r5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。
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( h, E. Q4 d h. u4 Mtvb now,tvbnow,bttvb6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。
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7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。公仔箱論壇+ K* G+ i ~5 x( t
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6 ]6 a' k9 K4 M0 K* n5.39.217.778、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。
8 U) Q6 r; d6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 D ^, S$ O r/ K公仔箱論壇9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。
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10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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