制作方法:
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主 料： 桂鱼
7 K3 _. P$ P4 [" k3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末
$ n* k3 \! u7 t; U0 V5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R3 [3 ]9 T: c: A2 R7 ]6 y6 F
用料：
4 s" u0 j# a7 H# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X& k0 M% `4 u/ E
2、白糖两大匙。
m; r. j s+ i0 Itvb now,tvbnow,bttvb3、醋四大匙。
, x7 y5 ~. p, T) `tvb now,tvbnow,bttvb4、酱油两大匙。' x8 T$ G% I/ r3 ~$ y
5、番茄酱一两。
4 S: D R2 J2 t; p6、老姜小指尖大一块。tvb now,tvbnow,bttvb, F# o3 j1 M9 n* Z4 @2 x
7、独蒜一个。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d' j. Y* N% x; h$ F9 {
8、香葱一棵。公仔箱論壇' W+ n2 O% g. z# i! j" b% b [
9、鲜豌豆一两。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h K6 ?9 x9 r( x
10、笋尘一两。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r2 E9 ~" s# @) M. x
11、肉末一两。
! N( R/ A( e: _; l/ \) l# a/ F12、料酒三大匙。公仔箱論壇/ k' ^4 v# R9 F$ h; B
13、淀粉一汤勺。
+ Y. j" }. w* S0 E! O4 e! M公仔箱論壇12、汤或水半杯。/ m! D& v9 K3 W- I- `
13、盐适量。5.39.217.77# K7 H/ O( p/ x; `% b
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) v0 `3 w2 C' R3 F公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ] Z9 P. }. l- p& v: K, c8 i
1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。
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2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [, v1 g+ b7 h+ m
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3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。, \& S6 u' N2 `. E; c1 V* |
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" x- U4 T( C' i& {/ K8 [2 H: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。" R6 @7 S; B" i- }( E$ P
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7 u1 h2 l. _$ K/ M5 H2 S# ^& `tvb now,tvbnow,bttvb5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。
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! ]# d$ b# Q& H5.39.217.776、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。
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9 J1 Y* f( z& B4 ^' q% A' E+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。5.39.217.77+ M8 {7 X2 l- d3 x; l' X
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8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。7 L4 k0 l2 q1 z. U
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9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。0 b+ ]# q# y' T( F4 h: c( O5 \
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10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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