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材料公仔箱論壇, _6 s8 t- v( s9 u
五花腩肉 400克、粗鹽 1茶匙、鮮百合 4個、杞子 1茶匙(浸軟)、青椒 1/4個(切粒)、蒜茸 1茶匙、薑片數片、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉少許
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y+ ^4 K2 i2 d+ x做法
9 d5 T) [: u/ O. J8 u8 D" p0 l1.將百合弄開後洗淨。煲滾水放入五花腩肉,用細火煮 20分鐘,撈起瀝乾水,用叉插孔,再抹上粗鹽醃20分鐘,然後掃走粗鹽,再薄薄塗上一層生粉,放入鑊用中火煎至金黃後盛起切片。
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2.開中火燒熱鑊落油,下薑片、蒜茸、青椒、百合、杞子、糖及鹽快炒兜勻上碟,放切片肉即成。6 I6 a8 x3 f* I1 s, z! c9 |
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