[中式食譜] 辣子肥腸

甄華

制作原料：公仔箱論壇" @$ j1 y; ], q8 v% x* a! T: `* ]1 f
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肥肠500克、干辣椒100、干花椒40克、蒜20颗、大葱50克、姜片10克、料酒一汤匙、生抽一大匙、糖1小匙、香叶3片、八角3颗、香油、醋、盐适量。
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* B* l: l2 _* A, B2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作过程：
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$ j1 k% l. d; z1 Q公仔箱論壇1、将肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；(如果要省事,大家可在超市买的洗干净的肥肠,回家后按以上方法清洗即可)将干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成片；/ S, V$ X7 o# h
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2、洗好的肥肠在水中煮开，捞起备用；重新烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮1个小时，沥干水分备用；tvb now,tvbnow,bttvb4 H1 p7 D* F" l8 ~( X/ I

! t- h2 [) p( ?# e. r- [; I+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、锅中油7成热后，放入肥肠、大蒜炒干水分，捞起备用；公仔箱論壇6 c: k2 N! ]4 G3 S* n" \
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4、锅中重新放油，7成热后加入姜、干花椒、干辣椒炒出香味辣味（辣椒的颜色变深），再放入肥肠翻炒；公仔箱論壇$ ]3 h& G  u& K4 g

# }% i. b- F$ l, [% @公仔箱論壇5、加入生抽、糖、香油、大葱炒均匀即可。
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