椒鹽鮮魷
& ~5 E" U6 V/ U6 f: E) Ttvb now,tvbnow,bttvb步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。
) |+ k9 w* y1 U步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。
# s# D7 `# f g* s) J( V& Jtvb now,tvbnow,bttvb步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。9 h; D j3 }8 Y9 |9 p( W
1 `) d5 g q1 f; a( ~4 `材料（2人份）：
6 H/ U U3 T9 C+ ~, d公仔箱論壇魷魚（洗淨切菱角花）12両tvb now,tvbnow,bttvb j( w( M( E5 _7 p- g8 O- g
雞蛋（只用蛋黃）1隻5.39.217.77/ E7 r: [3 D) _
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量
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9 J# P }$ k; E, k" p公仔箱論壇小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。
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5 v& \8 M- W1 s5 _0 t" Y0 w5.39.217.77豉椒炒蜆5.39.217.772 p% C! y- L! u. m4 b
材料（2人份）：
' o. [/ M& F" t# y! A5.39.217.77花蛤8両5.39.217.77$ b% B b" [; F" d
洋葱粒、紅椒粒、
. s/ G2 X8 b1 Y3 j: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉醬、上湯、鹽、tvb now,tvbnow,bttvb7 @) D- P. o$ E0 f+ t8 ^
糖、麻油、生粉適量
9 q3 A9 m& x' T0 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d2 |( ]- `! Z
公仔箱論壇4 b3 q. H3 {$ Z7 K( p( H
辣酒煮花螺
3 J7 C4 A M* ^7 k% n! Z, {tvb now,tvbnow,bttvb材料（2人份）：9 c* Y, Z* k% I+ j: R; q
花螺12両
& |% F* S" l, _# b7 H8 s( H4 ^5.39.217.77指天椒乾3~4隻
1 y O; f( c7 _! ]& s$ L/ }, Z) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣醬、玫瑰露酒、
2 W' ^3 _6 k1 B" J* R' W3 X5 s鹽、糖、老抽、
1 w2 K4 \% @) z0 C/ ctvb now,tvbnow,bttvb辣椒油、上湯適量
# V, j, U# `8 q' ^$ xtvb now,tvbnow,bttvb做法：
7 X Y. N' o# H- j$ } Z) ~/ S7 h8 R步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。
4 n+ y9 ~" H% w& x0 y步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
5 ~+ T7 x( y3 \3 P% r! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。公仔箱論壇9 _* j3 `2 {+ l% E/ E' r: L; Q
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4 y, ?; P2 f. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：' k9 E5 i3 L5 }; J2 I# Y
步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N5 f; T! ]# W! q3 {. Q
步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q' B N6 R0 B( J8 S3 \
小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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