椒鹽鮮魷
1 D' S& Q9 |" L8 ?3 btvb now,tvbnow,bttvb步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J, O) m: e- T; K; r
步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。公仔箱論壇: H, Q0 A0 V8 g' _5 [+ ^
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。
/ [( S1 g. ], M; j* X
8 R. n) z' f7 K% h# p* Y3 t1 a, Y公仔箱論壇材料（2人份）：公仔箱論壇& j) X- H0 C k7 c( W8 h$ G. _3 h
魷魚（洗淨切菱角花）12両: H+ T2 ?4 N: [* d$ ~# S5 B
雞蛋（只用蛋黃）1隻tvb now,tvbnow,bttvb' G; S9 S' }8 c1 _
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量
" n& d& B' g4 _+ a
, n* M' ?. W( w8 C, C. S5.39.217.77小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L1 w8 @! {, o8 E- z
5 k$ d5 B' @, a& q p* H4 t& ?& B5.39.217.775.39.217.77, t/ r- p$ d8 f: z c; m
豉椒炒蜆tvb now,tvbnow,bttvb# T+ k4 B# f+ Y1 i- Y1 b
材料（2人份）：
( X' ^* l! b. U5 I# X$ P* t+ u; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蛤8両
% \& ~8 X/ v- p洋葱粒、紅椒粒、' A6 j. X! x0 _) Z2 s9 N
豆豉醬、上湯、鹽、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C) Y6 V% y Z& k$ @1 z, {- g
糖、麻油、生粉適量
$ Q/ }) J- Y* C$ z$ x, \5.39.217.77
$ W/ F8 H y' g3 h% X! k) e9 U. m2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 m6 p2 T1 {# p; T' c: \- z* u, b公仔箱論壇辣酒煮花螺
0 m3 ^, U- E7 Q% U材料（2人份）：
3 {3 y, Q3 F$ [ p4 u' Y# x花螺12両
4 I6 T, D& p& d: B0 W5.39.217.77指天椒乾3~4隻5.39.217.77( ]4 t& y0 m' _9 n! S
麻辣醬、玫瑰露酒、
. P5 ?8 I$ D# F! R' b公仔箱論壇鹽、糖、老抽、
. s, u- H( \6 R! q- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒油、上湯適量
' ~; w* K' D/ `* Z; L( Itvb now,tvbnow,bttvb做法：; T- n4 p- E& g2 K. H
步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。
3 m; l/ j+ u0 b) A& L8 H$ _# \公仔箱論壇步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。公仔箱論壇. Q) u# W$ f( ^) w/ n' x: X, q2 N
小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。5.39.217.77% @2 N* n& E7 J$ W2 ?
9 _$ e" g$ c2 [
" o/ n5 n$ q5 \4 k, n. Y
做法：, g* W$ W7 J" g- @9 \* t
步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。公仔箱論壇- I9 U- L- k$ u# f# h, B
步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。
: `2 {4 _. e. K8 P5.39.217.77小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
| 