" Z4 |1 d2 m3 G' V0 I5 y6 `" K4 E5.39.217.77山藥手卷 tvb now,tvbnow,bttvb, _1 w9 D& w* }
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5 A! N" Y, _5 }5 Q3 n9 ktvb now,tvbnow,bttvb山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。, W) J: F) l1 R* ]5 D' L
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■材料
, k8 w: a) v+ \2 a/ X9 R* g* J3 ^% i壽司海苔……3張
8 [: g6 ?3 R) g4 y, [山藥條……半杯
$ T. Y9 M+ d8 h5 M) H公仔箱論壇蘋果條……1/4杯
) p. e& D9 X8 ?7 s% v9 P2 r紅蘿蔔條……1/4杯
, p4 J) p. N( E0 X' Q; ^四季豆（切段）……1/4杯
: R$ B. [4 q3 {( f( Q5.39.217.77苜蓿芽……1/4杯5.39.217.77- M% t% A" L; v' }( T7 o2 H
■調味料tvb now,tvbnow,bttvb; i* j; n# v; \3 `
杏仁醬……*1湯匙
; r$ k+ ^2 z2 N8 T$ C3 r2 w公仔箱論壇檸檬汁……半湯匙公仔箱論壇9 t8 F4 J. i- i7 ^: k4 e; h8 E3 K
天然蜂蜜……半湯匙5.39.217.77& Y' i V) q0 [, D
青檸葉……數片
5 }- ^2 r& J( J; @& W) C1 C) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽……1/4茶匙
5 o) V3 |) _% C) y3 R) Ttvb now,tvbnow,bttvb水……2湯匙
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■製法- F0 x$ s+ Z: ]* D2 L& C1 E7 b9 l
（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼公仔箱論壇3 L- [9 q4 @3 Z4 A: L
: A l7 @$ w( f8 V2 K2 I（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用
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& t7 G9 U2 o% X8 N4 a6 K9 d5 Wtvb now,tvbnow,bttvb（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用5.39.217.77; p1 r* u9 V U
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（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可tvb now,tvbnow,bttvb2 H( H2 n& d! L# o1 U
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. w9 G' u4 T" K( b2 M4 a5.39.217.77■*杏仁醬製法
6 V5 q) X- b5 h7 H6 Ntvb now,tvbnow,bttvb（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色tvb now,tvbnow,bttvb- \0 ~! `( _: h, F/ s
4 c9 |& t( n c& o; S. Z: z" v5.39.217.77（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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