8 x) s5 Q }, u4 y" x* |; f# a& D6 z+ X山藥手卷 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {( p* i1 x% W) Y
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山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。
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■材料7 J2 v# _5 l) Z/ K( O# b. z
壽司海苔……3張
1 m- {+ K6 u! A. P5.39.217.77山藥條……半杯公仔箱論壇" y( `' k" i% `5 |3 e9 D
蘋果條……1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb5 N( _0 @ k: t' X+ P2 v; J& T2 D
紅蘿蔔條……1/4杯
9 C, @. C) b* ]( _" l$ c" o5.39.217.77四季豆（切段）……1/4杯
$ I4 p0 t: M- ]: @: Z4 k) j/ H公仔箱論壇苜蓿芽……1/4杯0 W3 [& Z8 w7 ^% f( l& p
■調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n$ v& Q+ h; s( t5 X- d! c
杏仁醬……*1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J# Z" t2 A S1 S
檸檬汁……半湯匙: ?5 z+ n& {; W) ?% d, A) e8 k
天然蜂蜜……半湯匙
, S$ j+ ^. E! Q0 V% b+ E1 M青檸葉……數片
3 X. t' u, x5 u. H: ~+ u# u2 Q0 S _: A5.39.217.77鹽……1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M' q1 t. I: {9 \7 m
水……2湯匙
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■製法tvb now,tvbnow,bttvb' Y% i$ F6 G, c
（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼
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（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用
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（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用
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（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可
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■*杏仁醬製法
" I6 ? P( o- i( Y$ F- z（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色tvb now,tvbnow,bttvb3 P+ t% [/ r& I4 H' n' N
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（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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