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山藥手卷 5.39.217.777 k. i _: @- o
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( f+ n5 I. _' Q9 ]tvb now,tvbnow,bttvb山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。
0 a- P. [* d7 Z3 m9 D9 h! q5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% s5 {; R" y \8 Y- `
■材料公仔箱論壇( o6 b. M1 E3 {
壽司海苔……3張
4 |; \" W6 }4 B M* T山藥條……半杯公仔箱論壇4 I4 d: t a! c) `. ?
蘋果條……1/4杯( n7 q1 V4 ?( }9 e" u4 L
紅蘿蔔條……1/4杯4 k9 U8 |' Q- h6 X# f# O, e& T
四季豆（切段）……1/4杯0 s# y, {9 U" |0 I" J3 @
苜蓿芽……1/4杯
/ [3 z5 A Q3 D5.39.217.77■調味料
" \2 D" n; _) k/ r$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁醬……*1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb {4 b5 p# d; }
檸檬汁……半湯匙
0 ?: R" P: p, Y- [8 t; C: D天然蜂蜜……半湯匙
% r$ E( S7 u1 g- j. m# O青檸葉……數片
$ y" p7 Z! G* I0 ftvb now,tvbnow,bttvb鹽……1/4茶匙
$ t% F' a2 U7 z. h水……2湯匙
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■製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P. S$ ^& x; c5 o& |2 P: N2 Z
（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼
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- W+ Y9 f( u. n0 b1 s `7 k* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用
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（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用
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（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可
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7 u( C" x% S1 e■*杏仁醬製法
J, N* H, n% y9 w5 o4 f（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色公仔箱論壇0 g3 c& E( l1 y+ T! |6 W+ f- @
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（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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