, @7 V9 Y) z: n5.39.217.77山藥手卷 ' s8 i9 ~3 T( W0 {
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" R# s: x( E% q9 A& S, m山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。tvb now,tvbnow,bttvb G# P% ^# V/ ^5 d1 X9 o
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■材料9 u7 ]( U/ ]0 ^* J( |* I
壽司海苔……3張
" u3 l5 L6 I+ [- M* T L f' Y9 S4 `9 R5.39.217.77山藥條……半杯
6 d$ H$ j: A: n& z8 r/ ^5 u5.39.217.77蘋果條……1/4杯公仔箱論壇8 w0 z! x2 W+ d
紅蘿蔔條……1/4杯公仔箱論壇) i) ]) X2 c& x- C! X+ N
四季豆（切段）……1/4杯
8 t, H2 J3 G% Q1 e, p) z' c, n公仔箱論壇苜蓿芽……1/4杯
/ x2 r7 G0 l: _. ?5 ]; f: v; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■調味料tvb now,tvbnow,bttvb) m: l; e& H, R- a9 |/ L' c( c
杏仁醬……*1湯匙5.39.217.77! Z' N, ~. k; }8 v0 _8 d
檸檬汁……半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U+ w$ _2 k H( {# _! [: R
天然蜂蜜……半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I' j! a$ C: M8 u
青檸葉……數片
; g5 @; i4 E( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽……1/4茶匙
3 j& n9 q3 w+ h/ C, A1 s水……2湯匙) ~: @& r6 ~ X& U7 _& ~! E5 N8 O5 [
公仔箱論壇) b7 d' h* s Z" _4 e0 X6 Z1 H
■製法5.39.217.779 k7 _# I* p/ r4 r1 s) R( D' V
（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼
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1 E& i: r& ]+ r5 T+ p* v: j @公仔箱論壇（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用
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（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用公仔箱論壇4 W! L; T! P1 r+ M+ k( h
% Z5 U# z/ ]! D! C9 j* j+ _5.39.217.77（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可
" S* l: M! P6 }/ l; M X公仔箱論壇8 K) k- E5 E2 Q! @: s! _
1 _& v8 Z' D- C0 F6 _5 F2 v■*杏仁醬製法
& t% ~' \, X3 d3 u; m. x' r公仔箱論壇（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色: c) O. Q) n! ]" W) G
9 _( k4 B2 \. g& q3 }1 Z' P5 H/ Z5.39.217.77（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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