- a3 I2 |- X9 M4 J" P3 A, Y& B山藥手卷 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~) I$ r" }0 e( m1 R0 ]* G) }7 ^9 r
/ J8 |$ o# W0 r3 K8 D5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb! x+ T& g; d2 M, T
山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。2 G1 {+ A9 M4 l
. O# @# k2 e# ]tvb now,tvbnow,bttvb■材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T# k7 B( E" h9 @, B$ Q8 P: ~8 _7 z
壽司海苔……3張+ R0 o. S0 r: f2 Q5 j+ t
山藥條……半杯 }! @* J( m; K& ^
蘋果條……1/4杯
. U- h( |; n$ @" X3 _0 g, r- _+ m紅蘿蔔條……1/4杯
7 A a' V0 K6 |( V; k四季豆（切段）……1/4杯2 B" B: S+ m3 ~9 L# m# L& ^5 \" |: M( X
苜蓿芽……1/4杯
% S3 D* G+ a3 l0 D2 }! [1 r9 D公仔箱論壇■調味料
' X" o2 B6 h% ?. t. Y B# |杏仁醬……*1湯匙
; f \/ F e% _) `7 V; x公仔箱論壇檸檬汁……半湯匙
- W( D& F) V( R @, E天然蜂蜜……半湯匙
) q& V1 n- j- A2 p青檸葉……數片
, }. \ {. a! x( P) h鹽……1/4茶匙5.39.217.77- @/ Z& ~0 Z5 j7 w, ]4 N, l
水……2湯匙& A" k, ^( u: `. Y0 K8 g
5.39.217.77 @ K$ W# e% Y1 s3 `2 b% \
■製法5 {6 b, K: C1 U ~1 A/ Q4 e
（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼
$ O5 ]" P# Q- ]8 i公仔箱論壇& C( w4 l! S4 Z; K
（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用
' r/ ]- u* |. B( |" Z& ?4 p( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ K4 K; y0 A$ e% o! Z( v（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用
' ~: A: I, [* ]9 b5.39.217.77
" Z3 m1 v3 W8 a/ y9 D' |% _5.39.217.77（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可% N0 E/ n6 v' Q8 ?+ ?' k0 @& w
. ]5 x4 L( x/ X' W
% h& ]1 ^$ Z; x5.39.217.77■*杏仁醬製法
; j- ^2 U- M$ ~* E: A b+ Z( I( ~5.39.217.77（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色
$ z( V5 x& T# \: x% n) B* Dtvb now,tvbnow,bttvb
A, N; r$ {9 Q5 ~1 ]9 K3 x, W5.39.217.77（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
| 