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山藥手卷 8 X5 X+ W4 n$ J: ?, n4 r
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# v V. F& Z5 Z2 y4 ]山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。tvb now,tvbnow,bttvb4 O# E! G! W- g y z1 g3 s
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■材料公仔箱論壇' M' V" s/ I3 {- R
壽司海苔……3張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E L$ L1 s7 m! ?+ _2 P- W7 P( D
山藥條……半杯0 y- Z/ L- u( @$ {5 o
蘋果條……1/4杯 b9 P4 s3 g- w* `' L& P
紅蘿蔔條……1/4杯. @% D; I3 O. J; n
四季豆（切段）……1/4杯
/ f! r: d4 H. V! b苜蓿芽……1/4杯
, ~( }7 P0 s. y* z( E9 b9 \7 h+ S公仔箱論壇■調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M* c8 g- L7 f7 E$ c
杏仁醬……*1湯匙
# @5 K& b7 W: f" K2 S+ ~3 `公仔箱論壇檸檬汁……半湯匙" s( Z4 C! [* ~! z! a
天然蜂蜜……半湯匙
- ~5 |/ }0 b! wtvb now,tvbnow,bttvb青檸葉……數片
( C$ j: n2 d0 I' S4 H) T5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽……1/4茶匙5.39.217.773 y) [4 o/ \' K( v$ T: L* N
水……2湯匙
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■製法
* {( k4 d: R1 U( l) ~: q* E# r9 Y公仔箱論壇（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼2 _* k% }2 ?) u" m5 C( |
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（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用
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9 r6 u; [$ C6 t1 B( A! m' @（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T0 d/ }" o) ]) Y* a! m% R w
0 `. C, H* u) L3 W% O& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可
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2 {8 T! ^6 N( ^; k; S■*杏仁醬製法tvb now,tvbnow,bttvb& P. L8 u( _+ Q$ q
（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色
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（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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