[西式食譜] 日式肥牛湯麪

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蛋白 2隻、雞蛋 1隻、牛肉湯 8杯、日式醬油 1/4杯、糖 2湯匙、薑茸 1湯匙、肥牛肉 250克、葱段 1 1/2杯、熟蕎麥麪 500克、金菇 1包: m3 e* E5 f6 k, ?8 Z2 b
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/ Z3 A, a  P3 t. O3 S0 Y3 {1.將蛋白加入蛋，用打蛋器打勻約 1分鐘。4 Q+ n; X' O. i$ @  p( f
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2.將牛肉湯、薑茸、醬油及糖放入鑊以大火煮滾，收細火加肥牛肉、葱段及金菇拌勻煮 1分鐘，然後加（ 1），不要拌勻煮 1分鐘後熄火。
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3.將熟蕎麥麪放入碗內，加入（ 2）即成。公仔箱論壇+ i# h3 k$ I  u) T; R, B2 W
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