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: [ y+ ^6 x7 O7 u! T* j1 o5.39.217.77材料：
$ ^# u; N: Q2 `8 l; D7 z公仔箱論壇长茄400g、猪肉馅60g、
. ]& h! l3 H2 T" d公仔箱論壇柱候酱（或甜面酱）1大匙（15g）、桂林辣椒酱（或蒜蓉辣酱）2大匙（30g）、 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B' k3 y5 h0 o8 U& P1 }# N4 c
蚝油1大匙、花雕酒（或料酒）2小匙（10ml）、
0 h; |) o3 W7 S" a$ }tvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉、白糖、香油各1小匙、
* t" k; E0 V) k3 S/ C, r+ }公仔箱論壇葱姜蒜适量、小红辣椒（或干辣椒）2个。tvb now,tvbnow,bttvb# P* n; b3 v# k/ H
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: Q) J' d. E5 P+ `3 `5 w$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
/ K' j6 u. M- S7 m8 X( ^公仔箱論壇1、茄子洗净，切成粗长条。入油锅炸至金黄色（用中大火炸，小火慢炸的话茄子就烂糊了）；
4 p4 d+ D- Y4 a5 m' p* z$ o3 Qtvb now,tvbnow,bttvb2、炸好的茄条在沸水中快速汆烫下，以去除多余的油分，然后沥干（也可以在平底锅中抹油，放入茄子慢慢煎至上色，这样也能减少油分的摄入，只是需要耐心）；5.39.217.77' [$ X% [' u: S' z3 U( d
3、锅入少许油，小火将肉馅炒至发白，盛出备用；
' v1 u) R- b0 U( H6 G5.39.217.774、5、再倒少许油，放入切碎的葱姜蒜和辣椒圈，出香味后倒入柱候酱和桂林辣椒酱，再倒入花雕酒和适量水（约20ml）；
0 F& `5 f% B. t7 k% J/ r公仔箱論壇6、下入炒好的肉馅和茄子条，再调入蚝油、白胡椒粉、鸡精和白糖，淋入香油，盛入事先烧烫的砂锅内，趁热上桌。盐不用再放了，味道已经很浓郁了。 |
發表於 2008-12-7 03:12 PM
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